Бліны на кіслым малаку і кефіры
Апісанне
Ідэальна падыходзіць да чая і кафе. На гэты раз я прыгатавала бліны на кіслым малоку і кефіры. Вядома, можна ўзяць толькі кіслое малако ці толькі кефір. Але я ўпэўнілася, што змяшэнне гэтых прадуктаў у цесте дае адрозны вынік. І гэта вельмі зручна, калі ў халадзільніку скісла малако і засталося крыху кефіру, вам не прыйдзецца выкідваць прадукты.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Бліндыркай яйкі, цукар і соль у вялікай місцы. Паступова ўлівайце туды сквапленае малако і кефір. Перш чым працягваць дадаваць інгрыдыенты ў цеста, пачакайце, пакуль зійдзе пена ад бліндравання.
- 2
Крок 2
Муку для блинчыкаў лепш прасеяць, пасля чаго паступова дадавайце яе ў цеста, перамешваючы ўсё лыжкай ці венчыкам. Для пышных блинчыкаў можна зрабіць цеста пагушчэйшым, дадаўшы крыху больш мукі. Замесіце цеста, каб не засталося цацечак. Потым дадайце соду, перамешайце і ўлійце расліннае алей.
- 3
Крок 3
Для выпечкі блинчыкаў патрэбна добра разагрэць патэльню і змазаць яе. Для такіх блинчыкаў патэльню можна змазаць тлушчом ці раслінным алеем. Налівайце цеста на патэльню каханкам. Чым большы пласт цеста, тым пышнейшымі і парыстымі будуць гатовыя блинчыкі.
- 4
Крок 4
На кожнай староне блинчыкі пякуцца каля хвіліны. Не трэба іх перасушваць на патэльні, яны павінны быць мяккімі, без сухіх краёў. Складваючы гатовыя бліны на талерку гаркой, можна змазваць іх сметанковым маслам.
- 5
Крок 5
На гэты раз я змазала блинчыкі згушчаным малаком і скруціла іх у трубачкі. Вядома, іх можна фаршыраваць рознымі мяснымі, агародніннымі і птушачнымі начынкамі, падаваць з соусамі і падлівамі.