Бліны на кефіры заварныя
Апісанне
Дамашняя выпечка да чаю. Для цеста выкарыстоўвайце кефір любой жырнасці, заварвайце яго ў місцы на пліце або ў сотэйніку, але не да кіпення. Важна прагрэць напой, каб сода прарэагавала і ўтварыліся бульбашкі. Масла дадавайце прама ў цеста, можна замяніць расліннае алей расплаўленым сметанковым. Таксама не забывайце пра цукровыя прыправы: меленую цынату, ваніль і г.д. Можна падаваць з чаем або кафем.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце патрэбныя прадукты — яны могуць быць любой тэмпературы, гэта не так важна. Замест соды можна выкарыстоўваць 1/2 ч.л. разрыхляльніка. Не дадавайце больш соды, інакш выпечка будзе гарчыць.
- 2
Крок 2
Кефір наліце ў сотэйнік, кавалок ці металічную міску з высокімі бортамі. Пастаўце ёмістасць на піліту і падагрэйце прыкладна да 60 градусаў, часцяком перамешваючы, каб ён не згуснуў. Выключыце награванне і дадайце соду — яна адразу ўтварыць у напоі вялікія пузрыры.
- 3
Крок 3
Засыпце цукар і соль, добра змяшайце, каб яны растварыліся. Дабярыце курыныя яйкі, налійце ваду і адразу ж разбіце ўсё збівальнікам, пакуль яйкі не згуснулі.
- 4
Крок 4
Умешайце пшанічную муку вышэйшага ґатунку часткамі, каб не ўтварыліся згусткі. Улійце расліннае алей і перамяшайце. Цеста гатовае — можна печы блинчыкі. Дзякуючы тааму, што аснова была гарачай, клейкавіна адразу заварваецца і становіцца клейкай.
- 5
Крок 5
Прагрэйце патэльню на пліце і змажце яе дно маслам. Улійце палову кавалка цеста і разровнайце. Смажце 1-2 хвіліны і перавярніце на другі бок. Бліны атрымліваюцца пузырасцікі, кружэўныя з аднаго боку. Майце на ўвазе, што яны вельмі мяккія, таму пераварачвайце асцярожна.
- 6
Крок 6
Такім чынам падсмажце і астатнія бліны, складаючы іх на талерку. Упрыгожце свежымі ягадамі ці фруктамі, лісточкамі мяты, варэннем ці джэмам. Заварыце араматны чай. Смачна есці!