Бліны на жывых дрожджах
Апісанне
Домашняя выпечка да чаю. Вядома, бліны можна зрабіць і на сухіх дрожджах, але менавіта свежыя дрожджы надаюць ім нейкую асаблівую прыгажосць. З імі яны атрымліваюцца больш порыстыя і мяккія. Малако можна цалкам замяніць вадой, а сметанковае масла — раслінным. Падаваць бліны можна з варэннем, мёдам, згушчаным малаком. Каб яны не астывалі, пакуль пякуцца іншыя, складзіце іх стопкай у цёплую патэльню і накрыйце крышкай Можна падаваць з чатой або кавай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе неабходныя інгрэдыенты для прыгатавання бліноў на жывых дрожджах.
- 2
Крок 2
У мішку, дзе будзеце рабіць цеста, ўліце цёплую ваду, пакладзіце 1 чайную лыжку цукру і раскрошце свежыя дрожжы, дадайце 2 сталовыя лыжкі мукі. Перамяшайце да аднароднай масы і пастаўце ў цёплае месца для актывацыі дрожджаў.
- 3
Крок 3
У іншую міску разбіце яйкі, дадайце астатні цукар і ўзбіце да мяккай пены.
- 4
Крок 4
Масла растапіце і астудзіце, дадайце соль і перамяшайце.
- 5
Крок 5
У міску з дрожджовай опарай уліце яйкі і сметанковае масла, перамяшайце.
- 6
Крок 6
Уліце цёплае малако і змяшайце.
- 7
Крок 7
У міску прасіце муку праз дробнае сіта.
- 8
Крок 8
Перамяшайце да аднароднага цеста без камячкоў.
- 9
Крок 9
Пастаўце ў цёплае месца на 30 хвілін, каб цеста паднялося.
- 10
Крок 10
Добра перамяшайце і зноў пастаўце ў цёплае на 20 хвілін.
- 11
Крок 11
Блінавае цеста на жывых дрожджах гатова да выпечкі.
- 12
Крок 12
Разагрэйце скавароду на сярэднім агні, змасліце раслінным алеем і наліце адзін половік цеста. Гатуйце на сярэднім агні, пакуль верх не спыніць быць вадкім, а ніжняя бок не стане залацістай.
- 13
Крок 13
Перакруціце блін і пячыце яшчэ 1‑2 хвіліны да залацістай каркі.
- 14
Крок 14
Спячыце так усе бліны, пакуль не скончыцца цеста.
- 15
Крок 15
Гатова. Падавайце да стала.