Бліны на дрожжах таўстыя
Апісанне
Ідэальна падыходзіць да чая і кафе. Такія таўстыя блинчыкі на дрожджах можна падаваць са слаёнымі тапінгамі ці са смятанай. Абавязкова ўзярыце рэцэпт на ўвагу і парадуйце блізкіх смачнай выпечкай. Падавайце астылымі ці крыху цёплымі.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Усе інгрыдыенты саберыце па паказаным спісе. Молако падгрэйце ў сотэйніку да тэмпературы 30-35 градусаў. Сметанковае масла растапіце ў асобнай каструлі на малым агні.
- 2
Крок 2
Спачатку вельмі акуратна раздзяліце яйкі на жаўткі і бялкі па розных місачках.
- 3
Крок 3
У асобную сухую миску выкладзіце жаўткі і дадайце 30 грама цукру.
- 4
Крок 4
Венчыкам трушліва змяшайце жаўткі з цукром.
- 5
Крок 5
У вялікую міску растирайце прэсаваныя дрожджы пальцамі і дадайце 10 грама цукру.
- 6
Крок 6
Залейце цёплае малако да дрожджаў і інтэнсіўна змяшайце ўсё венчыкам, каб дрожджы поўнасцю растварыліся.
- 7
Крок 7
Просейце ўсю мукі. Змяшайце венчыкам да поўнага знікненні згусткаў.
- 8
Крок 8
Залейце сумесь з жаўткоў і цукру, а таксама дадайце расплаўленае масла.
- 9
Крок 9
Змяшайце ўсе сумесі да поўнага аб'яднання.
- 10
Крок 10
У асобнай сухой мисцы збіце бялкі з шчапоткай солі да ўстойлівых пікаў.
- 11
Крок 11
Белковую масу выкладзіце ў міску да цеста.
- 12
Крок 12
Акуратна змяшайце ўзбітыя бялкі з цестам ляпаткай, пакуль не атрымаецца аднастайнае паветранае цеста. Накрыйце міску з цестам кухонным рэшатам і пакіньце на кухонным стале прыкладна на 20 хвілін.
- 13
Крок 13
Потым змажце патэльню тонкім слоем расліннага алею і добра прагрейце яе на сярэднім агні. На разагрэтую патэльню выкладвайце па чарпаку цеста, фармуючы блин перакочваннем патэльні ў рукавах. Кожны блин пячыце спачатку з аднаго боку да залатыстай румянасці.
- 14
Крок 14
Потым акуратна перавяртайце блин на іншы бок лапаткай і пячыце да гатоўнасці.
- 15
Крок 15
Гатовыя блинчыкі складвайце стопкай і падавайце да стала гарачымі.
- 16
Крок 16
Дастаньце з духоўкі і падавайце цёплым ці астылым.