Бліны на 1 літр малака
Апісанне
Дамашняя выпечка да чаю. Рэцэпт цеста для блинаў універсальны як для салодкіх, так і для салёных блинаў. У салодкім варыянце трэба дадаць пару-тры сталовыя лыжкі цукру. Каб блины не разрываліся пры пераварачванні, абавязкова трэба даць цесту «адпачыць» 15-20 хвілін. За гэты час мука напухне і актывуецца клейкавіна. Можна дасыпаць крыху прыправы ці дробленае зеляніну, у салодкія — ванільны цукар альбо меленую карыцу. Падавайце цёплым ці халодным. Ідэальна да чаю.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце патрэбныя прадукты. Малако лепш выкарыстоўваць камнатнай тэмпературы, а вось жырнасць напою асабліва не важная. Калі ёсць вольны час, прасейце мукі праз сіта.
- 2
Крок 2
Курыныя яйкі ўбіце ў міску ці салатнік і насыпце туды ж соль. Калі гатуеце салёныя блинчыкі для фаршыравання, то можна дадаць пару шчапотак прыправы. Калі ж хочаце пабалаваць дзяцей салодкімі блинамі, то насыпце 2 ст. л. цукровага пяску.
- 3
Крок 3
Уліце падрыхтаванае малако любой жырнасці. Можна выкарыстоўваць нават сквашанае малако — блинчыкі атрымаюцца смачнымі, нейкімі і аранатнымі. Узбіце ўсё венчыкам каля 2-3 хвілін.
- 4
Крок 4
Паступова дадавайце высокаякасную пшанічную мукі, але не біце, а ўмешвайце яе па крузе, каб яна паступова растваралася ў вадкасці. Такім чынам, у цесте не ўтварацца цяценькі.
- 5
Крок 5
Калі вы скончылі з мукой, уліце бяспахавае расліннае алей прама ў цеста. Асцярожна змяшайце і пакіньце цеста на 15–20 хвілін пры камнатнай тэмпературы. Потым зноў змяшайце, падымаючы мукі з дна ёмістасці.
- 6
Крок 6
Прагрейце блинную патэльню і ўпершыню змашчыце яе алеем. Улійце частку цеста і акругліце. Не лівіце надта шмат цеста, каб блін не атрымаўся таўстым. Падсмажце 1-2 хвіліны і перавярніце на другі бок. Паменьшыце награванне да сярэдняга і такім чынам падсмажце ўсе бліны з астатняга цеста.
- 7
Крок 7
Выкладвайце іх на талерку ці дошку, блюдзе. Дадаткова змазваць бліны маслам не трэба, бо яно ўжо ёсць у іх складзе.
- 8
Крок 8
Падавайце румяныя залатыстыя бліны цёплымі з любымі паштэтамі, дыпамі, соусамі і г.д. Смачна есці!