Бліны
Апісанне
Выпечка гатовыцца проста і хутка. На прыгатаванне бліноў спатрэбіцца час. Вельмі важна правільна абсмажыць іх, каб яны не паламаліся. Мука ў цесце адносна мала, гэтым тлумачыцца іх ломкасць. Але пры правільным падыходзе да працэсу вынік вас прыемна здзівіць. Падавайце астыўшым або злёгку цёплым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце неабходныя інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
З пшаніцы і 500 мл вады зварыце кашу. Астудзіце да пакаёвай тэмпературы. Перакладзіце ў міску. Дадайце яйкі, соль, цукар і праб'еце пагружным блендарам да аднароднай масы.
- 3
Крок 3
У 250 мл. малака растварыце дрожжы.
- 4
Крок 4
У місу дадайце малочна‑дрожжавую сумесь і муку. Прабіце яшчэ раз блендарам. Тэста па густасці павінна атрымацца як тлустая ряжанка.
- 5
Крок 5
Тэст накрыйце ручніком і пакіньце пры пакаёвай тэмпературы на 30‑40 хвілін.
- 6
Крок 6
Пасля праходжання часу на бліневай цесце з'явяцца бачныя бурбалкі і яно трохі павялічыцца ў аб'ёме. Дадайце ў яго расплаўлены смалець. Перамяшайце. Цеста гатова для выпечкі.
- 7
Крок 7
Добра разагрэйце патэльню. Намажце яе смальцам адзін раз, у далейшым выпякайце на сухой патэльні. Наліце невялікую колькасць цеста на патэльню, раўнамерна распаўсюдзіце і выпякайце на агні крыху ніжэй сярэдняга. Не спяшайцеся перакручваць блінец. Верх яго павінен заўважна высахнуць і пакрыцца дзірамі. Калі падцягнуць край лапатай, ён павінен лёгка аддаляцца ад патэльні. Толькі пры гэтых умовах можна перакруціць блінец на іншы бок, у адваротным выпадку ён зламаецца.
- 8
Крок 8
Перакруціўшы блінец, абсмажце другую бок на працягу 2‑3 хвілін.
- 9
Крок 9
Бліны складайце стопкай. Пры жаданні змаза́йце маслам.
- 10
Крок 10
Падавайце блінечкі на стол гарачымі з любімымі дадаткамі.