Бліны з жытняй мукі
Апісанне
Ідэальна падыходзіць да чая і кафе. Для блинаў я бяру востлае хатняе малако, падыходзіць і крамовае, але жырнасць не менш за 3,2%. Дадайце палову малака ў сумесь з мукой, каб спрасціць сабе працэс — у густой масе лёгка венчыкам выправіць кусочкі. Потым дадавайце астатняе малако, каб кантраляваць кансыстэнцыю цеста — яна павінна быць як для звычайных блинаў. Рабіць занадта тонкія не варта, цеста будзе разрываться. Следуйце маёму рэцэпту, і ў вас усё атрымаецца. Можна падаваць з чаем ці кафем.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце інгрыдыенты. Пачнем!
- 2
Крок 2
Змяшайце жытнюю мукую з сольлю, цукрам і разрыхляльнікам.
- 3
Крок 3
Дадайце яйка, расліннае алей і шклянку малака.
- 4
Крок 4
Венчыкам добра змяшайце цеста, у густым цесте лягчэй разбіць камочкі мукі.
- 5
Крок 5
Уліце астатняе малако, змяшайце цеста.
- 6
Крок 6
Дайце цесту крыху пастаяць, дастаткова 10-15 хвілін.
- 7
Крок 7
Разагрэйце патэльню, змашыце яе машчынкай. Налейце шчыпту тэста, кругавым рухам рукі дайце яму расцягнуцца. Смажце, пакуль край блинчыка не набудзе цёмна-залатога колеру, а паверхня падсыхне.
- 8
Крок 8
Перавярніце блин на іншы бок лапаткай, асцярожна, калі яны слаба пражараныя, могуць парвацца. Давяршыце прыгатаванне.
- 9
Крок 9
Паўтарыце з астатнім цестам. У мяне атрымалася 12 блинчыкаў.
- 10
Крок 10
Падавайце блинчыкі гарачымі са слаёнымі ці салёнымі начынкамі.