Бліны з кукурузнай мукі
Апісанне
Смачны пячаны для ўсёй сям'і. Прыгатаваць блинчыкі з кукурузнай мукі можна ў тым выпадку, калі вы жадаеце разнастайнасці ў меню або калі вы шукаеце пячану без глутэну. І хоць блинчыкі па гэтым рэцэпце цяжка назваць дыетычнымі, некалькі такіх блинчыкаў безумоўна прынесуць карысць і забяспечаць доўгае адчуванне сыцасці. Вы можаце прыгатаваць як салодкія, так і салёныя блинчыкі — у залежнасці ад вашых пераваг. Вельмі смачна падаваць са смятанай, мёдам або варэннем. Падаваць астылымі або крыху цёплымі.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце ўсе інгрыдыенты па спісе. Молако можна выкарыстоўваць любой жырнасці, любога віду паводле ўласнага смаку. Цукар рэгулюйце таксама паводле ўласнага смаку. Кукурузную мукую абярыце тонкага памолу.
- 2
Крок 2
Разбіце яйкі ў глыбокую міску.
- 3
Крок 3
Дадайце цукор, соль і ўбівайце венчыкам або міксерам на нізкай хуткасці ў пышную пянку. Пры жаданні можна дадаць крыху араматызатара ці ванільнага цукру.
- 4
Крок 4
Уліце малако. Перамяшайце.
- 5
Крок 5
Высыпце кукурузную мукую.
- 6
Крок 6
Змяшайце. Калі тэста атрымалася занадта вузкая, дадайце яшчэ малака. Пакіньце тэста на 40–50 хвілін, каб мукa напухла — гэта абавязковае ўмова! Многія ігнаруюць гэтым крокам і дадаюць пшанічную муку, але нават пры дадаванні пшанічнай мукі тэсту трэба дазволіць «адпачыць» 20 хвілін, каб актывавалася клейкавіна. Калі гэтага не зрабіць, першыя блинчыкі будуць парвацца, а апошнія — будуць вельмі шчыльнымі, як панкейкі, з-за асядлай на дно мукі.
- 7
Крок 7
Пасля заканчэння часу дадайце раслінную алей.
- 8
Крок 8
Змяшайце. Цеста гатовае.
- 9
Крок 9
Разгрэйце патэльню на пліце на максімальным агні, змашчайце яе раслінным алеем. Перамешайце кукурузнае цеста, паднімаючы мукі з дна, вылейце партыю цеста на патэльню, павяртайце, каб цеста расцяклося ў блин. Смажце прыкладна 1-2 хвіліны на сярэднім агні да падрумянення краёў.
- 10
Крок 10
Перавярніце і падрыхтуйце яшчэ 1 хвіліну. Выкладзіце блин на талерку і падрыхтуйце астатнія бліны тым жа чынам, ужо не змашчваючы скавародку алеем. Кожны раз, як наліваеце цеста на скавародку, абавязкова перамешвайце яго.
- 11
Крок 11
Бліны з кукурузнай мукі гатовыя. У мяне скавародка дыяметрам 18 см. Атрымалася 11 тонкіх блінаў. Гатовыя бліны пры жаданні змажце сметанковым маслам.
- 12
Крок 12
Падавайце блинчыкі цёплымі да сталу разам з гарбатой ці кавай. Яны застаюцца сачнымі і мяккімі на працягу сутак. Многія нават замарожваюць бліны ў марозільніку.