Бліны з цалкамеланай мукі на малаку
Апісанне
Выпечка гатоваяцца проста і хутка. Не палохайцеся, што цеста атрымліваецца вельмі вадкім: у гэтым і ёсць увесь сакрэт тонкіх блинчыкаў. Астаткі цеста зліваюцца з патэльні, што дазваляе спячы ідэальна тонкія блинчыкі. Асаблівасць цэльназерневай мукі ў тым, што ёй трэба крыху больш часу для набухання, чым мукі высокага ґатунку, таму пакіньце паўгатованае цеста пры камнатнай тэмпературы хоць бы на 30 хвілін. Гатовыя блинчыкі можна змазаць разтопленым сметанковым маслам ці паліць сіропам.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Яйкі пакаёвай тэмпературы збіце венчыкам. Дадайце ўвесь цукар і зноў збівайце масу венчыкам на працягу 1-2 хвілін. Дадайце соль, соду і палову малака.
- 2
Крок 2
2. Змяшайце і дадайце мукі. Замесіце аднастайнае цеста, размяшаючы яго венчыкам ў адзін бок. Пакіньце цеста пры пакаёвай тэмпературы на 20-30 хвілін, яно згусне.
- 3
Крок 3
3. Дадайце астатняе малако, размяшаючы цеста венчыкам. Зноў пакіньце цеста на 5 хвілін пры камнатнай тэмпературы, пасля чаго дадайце каханку кіпятку і добра размяшайце.
- 4
Крок 4
4. Дадайце цёплае расліннае алей. Патрэску змажце раслінным алеем і разагрейце на сярэднім агні. Налейце ў патрэску поўную чарпак цеста, размеркаваўшы яго па патрэсцы, і злійце астатак назад у миску.
- 5
Крок 5
5. Пачыняйце блинчыкі на агні ніжэй за сярэдні да залатыстага колеру з абодвух бакоў. Пры жаданні змашчыце блинчыкі растапленым сметанковым маслам.