Грэчаныя блинчыкі пастныя
Апісанне
Выпечка гатуецца проста і хутка. У тыя дні, калі вы не ўжываеце жывёльны белак, арганізму асабліва востра патрэбны вітаміны. Адкуль жа іх браць? Уявіце сабе — адусюль! Параў мы не заўважаем элементарных рэчаў вакол сябе. Ось і бліны з грэчанай мукі даўно намі забытыя. А вось нашыя продкі іх вельмі нават любілі. Падавайце астылымі ці крыху цёплымі.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Просеіваем грэчаную мукі разам з пшанічнай. Туды кладзем дрожджы, шчапотку солі і крыху цукру. А цяпер — мой невялікі сакрэт. Паколькі ў час напісання рэцэпту ідзе пост і нельга выкарыстоўваць ані малако, ані кефір, прапаную свой варыянт. Адварваем бульбу ў «мундзірах». Сцякаем і астуджваем адвар. Пасля гэтага дадаем яго ў мукі.
- 2
Крок 2
Збіваем атрыманую вадзістую сумесь міксерам ці блендэрам. Накрываем рухаўкай і ставім у цёмнае месца без сквознякоў. Калі паставіце цеста каля батарэі, яно хутчэй падыдзе і можа лёгка закіснуць. Таму выхоўвайце з разліку: чым цяплей, тым менш чакаць.
- 3
Крок 3
Ну, вось, праз 4 гадзіны можна пячы блинчыкі. Награваем скавародку. Жадательна рабіць гэта хоць бы на двух, так атрымліваецца роўна ў два разы хутчэй. Выліваем палоўнік пад вуглом на скавародку. З'яўляюцца бульбашкі. Гэта працуюць дрожджы. Падсмажваем блинчыкі з абодвух бакоў да румянасці.
- 4
Крок 4
Грэчаныя бліны атрымліваюцца больш грубымі і шчыльнымі. Так і павінна быць. Адсюль і выцягнутая мукa захоўвае карысць з падрыхтаваных зерняў. У пост добра б падаць да блінаў мёд ці варэнне, загатаванае з лета.