Драўжджавыя грэчаныя блины
Апісанне
Смачны выпечка для ўсёй сям'і. У якасці асновы ў рэцэпце прыгатавання грэчаных дрожджавых блинчыкаў можна выкарыстоўваць не толькі мукі, але і звычайную крупу. Для гэтага яе трэба папярэдне памеляць у блендэры або кавамолцы, напрыклад. Такія блинчыкі добра падыходзяць як для салодкай начынкі, так і для мясной ці грыбной. Падавайце іх астылымі ці крыху цёплымі.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Перш за ўсё трэба заняцца хмелевым закваскам. Для гэтага растварыце ў палове цёплага малака дрожджы, дадайце цукор і каля шклянкі грэчанай мукі. Добра ўсё змяшайце і пакіньце прыкладна на 40 хвілін у цёплым месцы.
- 2
Крок 2
2. Яйкі збіце з шчапоткай солі (у некаторых варыянтах, каб зрабіць грэчаныя драўдзёвыя блинчыкі, прапануецца асобна растираць жаўткі і збіць бялкі). Дадайце астатняе малако і мукі, у тым ліку і пшанічную. Добра змяшайце і злучыце з апарой. Зноў паставіце ў цёплае месца яшчэ на паўгадзінкі, прыкладна.
- 3
Крок 3
3. Цесту трэба добра дазвесці, потым яшчэ раз перамешаць і зноўку дазвесці.
- 4
Крок 4
4. Вось цяпер тэсто поўнасцю гатовае, можна пачынаць смаляць грэчаныя дрожджавыя блинчыкі ў дамашніх умовах.
- 5
Крок 5
5. Патрэціце патэльню маслам ці дадайце яго прама ў цеста. Выцягвайце цеста на добра разагрэтую патэльню і пячыце з абодвух бакоў тоненькія і апетытныя блинчыкі. Пасля іх можна проста патрэціць маслам ці дадаць пачынку паводле смаку.