Бліны-пірожкі
Апісанне
Выпечка гатовыцца проста і хутка. Бліны-пірожкі атрымліваюцца пышнымі і нежнымі ўнутры, а звонку лёгка хрусткімі. Начынку бярыце па гусце. У мяне гэта варанае мяса з рысам, морквай і цыбуляй. Вельмі смачна і сытна! Такія бліны-пірожкі стануць выдатнай другой стравой на абед або асноўнай стравой на вячэру. Падавайце з любым соўсам, напрыклад, смятанай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
У міску наліце малако і сыроватку, падзагрэйце. Пасыпце цукар і дрожджы, перамяшайце.
- 2
Крок 2
Дайце дрожджам актывізавацца і ўспеніцца. Дадайце яйка і раслінны алей.
- 3
Крок 3
Усыпце соль і прасеяную муку.
- 4
Крок 4
Замясіце дастаткова густое цеста, па кансістэнцыі падобнае да згушчанага малака. Пастаўце ў цёплае месца. Праз 20 хвілін яно павялічыцца ў аб'ёме. Перамяшайце цеста і дайце зноў падняцца. Затым яшчэ раз паўтарыце гэтую працэдуру.
- 5
Крок 5
Пакуль цеста падыходзіць, прыгатуйце начынку для бліноў-пірожкаў. Моркву і цыбулю ачысціце, памыйце і нарэжце. Выкладзіце ў патэльню.
- 6
Крок 6
Наліце сланечнікавы алей і тушце гародніну 10-12 хвілін, перыядычна памешваючы.
- 7
Крок 7
Любое адварнае мяса дробна нарэжце і дадайце ў патэльню да цыбулі і морквы.
- 8
Крок 8
Таксама дадайце вараны рыс.
- 9
Крок 9
Начынку пасаліце па гусце і перамяшайце. Можна і паперчыць.
- 10
Крок 10
На раскаленую сковороду выліце лыжкай порцыю цеста.
- 11
Крок 11
Пачакайце, пакуль паверхня цеста пакрыецца бурбалкамі і лёгка паджарыцца. Выкладзіце дзве сталовыя лыжкі начынкі на адну бок бліна.
- 12
Крок 12
Накрыйце іншай паловай бліна і прыцісніце краі, каб яны «зляпаліся». Затым падсмажце блін з іншага боку.
- 13
Крок 13
Гатовыя бліны-пірожкі выкладзіце на талерку.
- 14
Крок 14
Бліны-пірожкі гатовыя. Падавайце са смятанай.