Блінны торт з ягадамі
Апісанне
Надзвычай нежны па смаку і такі, што тае ў вусцах, бліноўны торт з ягадамі спадабаецца вам з першай дэгустацыі, з першага кусачка! Рыхтаваць яго няцяжка, галоўнае — загадзя зварыць маліновы мармэлад і спячы бліны. Зостанецца толькі запасціся цярпеннем, каб крэм і ўвесь торт стабілізаваўся на халадзе. Падавайце цёплым або астуджаным. Ідэальна да гарбаты.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце пазначаныя прадукты. Ягады выбірайце па сваім гусце, галоўнае — выдаліць з іх буйныя кістачкі, напрыклад — з вішні.
- 2
Крок 2
Наліце кефір у глыбокую міску і убіце туды ж курыяе яйкі. Усыпце цукар і соль і збіце ўсё 2–3 хвіліны. Затым дадайце ваду і зноў усё збіце.
- 3
Крок 3
Насыпайце часткамі пшанічную муку вышэйшага сорту і змешвайце яе вянцом у цеста. Апошнім залейце раслінную алею, не забудзьце першы раз змазаць ім патэльню.
- 4
Крок 4
Нагрэйце патэльню на пліце і выліце палову ковша цеста. Абкругліце і смажыце па 1–2 хвіліны з кожнага боку. Гатовыя бліны выложыце на талерку і астудзіце.
- 5
Крок 5
Абмыйце маліны і адкладзіце частку ягад для ўпрыгажэння. Астатнюю частку праварыце з цукрам прыкладна 8–10 хвілін і дадайце ў масу жэлацін. Перамешайце і пакінуце на 5 хвілін. Потым зноў перамешайце і астудзіце.
- 6
Крок 6
Гарачую ваду залейце ў міску або піалу і выкладзіце ў яе жэлацін для крэму. Дайце яму разбухнуць і старанна перамешайце.
- 7
Крок 7
Выкладзіце тварог любой тлустасці ў міску, дадайце цукар, смятану любой тлустасці і ваду з жэлацінам. Старанна атпюрыруйце.
- 8
Крок 8
На дно формы выкладзеце бліны, каб іх краі свісалі за бакі формы. На дно выкладзеце два бліны — яны будуць асновай тарта.
- 9
Крок 9
Далей выкладзеце паловіну тварожнага крэму і на яго — ягады чарніцы, пакідаючы крыху чарніцы для ўпрыгажэння. Можна дадаваць любыя ягады па вашаму густу.
- 10
Крок 10
Потым накрыйце яшчэ адным блінам, а на яго ўкладзіце малінавы мармелад. Выраўняйце яго па ўсёй паверхні бліна.
- 11
Крок 11
Накройце мармелад яшчэ адным блінам і выкладзіце астатні крэм. У яго дадайце ягады.
- 12
Крок 12
Загарніце звісаючыя краі бліноў унутр і накрыйце блюдцам. Пакладзеце зверху невялікі гнёт і адправіце форму з тартам у халадзільнік мінімум на 3–4 гадзіны.
- 13
Крок 13
Праз указаны час зніміце блюдца, гнёт і форму. Упрыгожце бліначны торт ягадамі па вашаму густу.
- 14
Крок 14
Гэта могуць быць астатнія ягады, лісце мяты, цукровая пудра або топінг.
- 15
Крок 15
Парэжце торт на часткі і падайце да стала з напоямі. Смачнага вам апетыту!