Блінны торт з карамеллю
Апісанне
Выпечка гатуецца проста і хутка. Блінны торт ідэальны для падачы з гарачымі напоямі без цукру: чаем, кавай, капучына і г.д. Каб карамельны слой атрымаўся мяккім і яго можна было разрэзаць, дадавайце крышку больш якаснага слівочнага масла, якое не расслаіцца пры награванні. Выпечка гатова. Падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце пазначаныя інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
У глыбокую ёмістасць выліце 300 мл малака, дадайце 200 мл вады, 80 грамаў цукру і соль. Убіце тры курыныя яйкі, адзін жаўток з якіх пакіньце для заварнога крэму. Узбіце ўсё вінчыкам прыкладна 1–2 хвіліны.
- 3
Крок 3
Насыпце пшанічную муку, прасеўшы яе загадзя і пакінуўшы крыху для крэму. Збіце вянком, стараючыся не ўтвараць камячкоў. Уліце раслінны алей, перамешайце і пакіньце на 10–15 хвілін у спакоі.
- 4
Крок 4
Потым першы раз змажыце праграваю сковарадку раслінным алеем. Уліце частку цеста і акруціце, выпецце блін з аднаго боку хвіліну і перавярніце на другі бок.
- 5
Крок 5
Такім чынам спячыце і астатнія бліны, астудзіце іх.
- 6
Крок 6
Збіце астатняе малако з мукой, астатнім цукрам і жаўтком. Пастаўце на пліту ёмістасць з масай і заварыце на працягу 10–12 хвілін, не забываючы памешваць. У канцы дадайце сметанковае масла, старанна размешайце яго і астудзіце крэм прыкладна 1–2 гадзіны ў халодзе да загушчэння.
- 7
Крок 7
Кожны блін абмажце часткай крэму, укладваючы іх адзін на аднаго.
- 8
Крок 8
Змешайце ў казане або ў каструлі з антыпрыгарным дном сметанковае масла і цукар, падрыхтаваныя для карамелі. Падграйце на ўмераным нагрэве.
- 9
Крок 9
Давядзіце да жаданага светла-карычневага карамельнага колеру.
- 10
Крок 10
Выключыце нагрэў і ўліце на астуджаны сабраны блінны торт часткамі, размяркоўваючы па паверхні торта сіліконавай лапаткай.
- 11
Крок 11
Астудзіце і ўпрыгожце дэсерт па свайму густу.