Бліны торт крэм-брюле
Апісанне
Смачная выпечка для ўсёй сям'і. Надакучаўшыя звычайныя блинчыкі? Бліны з ванільным крэмам і падпаленым цукром на вяршыні прынесуць вам сапраўдную прыемнасць. Падпалены цукар можна замяніць цукровай пудрай. Выпечка гатовая. Падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Прыгатавіць цеста для блинчыкаў. У невялікай каструлі падгрэць масла да карычневага колеру. Адстаў ад боку. У іншай невялікай скавародзе падгрэць малако, дазволіць астыць у працягу 10 хвілін. Збіць з дапамогай міксэра яйкі, муку, цукар і соль. Паступова дадаць гарачае малако з карычневым маслам. Накрыць крышкай і паставіць у халадзільнік на нач. Прыгатаваць ванільны крэм. Стручок ванілі разрэзаць папалам. Давесці ў каструлі малако і ваніль да кіпення, затым адстаў ад боку на 10 хвілін, выдаліць ваніль. Напоўніць вялікую міску лёдам і памесціць у яе іншую, меншую міску. У сярэдняй скавародзе з цяжкім дном збіць жаўткі, цукар і крохмал. Паступова дадаць гарачае малако, затым паставіць каструлю на моцны агонь і давесці да кіпення, варыць ад 1 да 2 хвілін. Працягнуць масу праз дробнае сіта ў міску. Паставіць міску ў ледзяную ванну і перамешваць, пакуль тэмпература не дасягне 60 градусаў. Перамешаць з маслам. Калі поўнасцю астыне, накрыць крышкай і паставіць у халадзільнік. Збраць торт. Давесці цеста да камнатнай тэмпературы. Падгрэць вялікую скавароду на сярэднім агні. Змашчыць паверхню маслам, затым дадаць каля 3 сталовых лыжак цеста на скавароду і падсмажыць блинчык каля 1 хвіліны.
- 2
Крок 2
2. Потым асцярожна перавярнуць і падсмажыць з другога боку не больш за 5 секунд. Выкладзіць на пратэль, выкладзеную пергаментам. Паўтарыць з астатнім цестам, пакуль не атрымаецца прыкладна 20 блинчыкаў. Прапусціць ванільны крэм праз цедзільня яшчэ раз. Збіць з сталовай лыжкай цукру і кіршам.
- 3
Крок 3
3. Выкладзіце 1 блин на талерку. Пакрыйце зверху ванільным крэмам (прыкладна 1/4 шклянкі). Паўтарыце з астатнімі блінамі і крэмам, каб атрымаўся высокі торт. Ахалодзьце 2 гадзіны. Дастаньце торт за 30 хвілін да падачы.
- 4
Крок 4
4. Калі ў вас ёсць гарэлка для крэм-брюле, пасыпце торт зверху 2 сталовымі лыжкамі цукру і падпаліце. У адваротным выпадку пасыпце торт цукровай пудрай. Нарэжце і падавайце.