Бліны з горачынкай у духоўцы
Апісанне
Дамашняя выпечка да чаю. Рэцэпт прыгатавання блиннага рулета ў духоўцы з'яўляецца універсальным, паколькі дазваляе эксперыментаваць з рознымі начынкамі, у склад якіх могуць уваходзіць не толькі агародніны і сыр, але таксама грыбы, мяса ці рыба. Такую закуску зручна падаваць у халодным выглядзе, але пры жаданні можна падаграваць да размяккання сыру. Падавайце астылым ці крыху цёплым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце патрэбныя інгрыдыенты. Тыкву можна выкарыстоўваць як замарожаную (зараней дастаць з марозільніка), так і свежую. Від сыру для начынення блинчыкаў можна падабраць паводле смакавых пераваг (у дадзеным варыянце выкарыстоўваецца гаўда).
- 2
Крок 2
Разбіце яйкі ў глыбокую міску, пасаліце і змяшайце з 150 мл малака з дапамогай вілкі ці збіваючага венчыка.
- 3
Крок 3
Паступова дадайце ў малако-яечную сумесь прасеяную мукі, добра перамешваючы масу.
- 4
Крок 4
У выніку павінна атрымацца аднолькая маса, якая па шчыльнасці нагадвае смятану.
- 5
Крок 5
Пачаткам улівайце ў густую масу астатняе малако (250 мл) і добра размяшайце да аднастайнасці.
- 6
Крок 6
Вылейце атрыманае цеста для блинчакоў на вялікі паддон, які трэба пасталаць фальгой ці сіліконавым дапчанком і слаба змазаць алеем. Выпякайце вялікі блин у духоўцы пры тэмпературы 190 градусаў працягласьці 30-35 хвілін.
- 7
Крок 7
Пакуль пячэцца аснова рулета, прыгатуйце начынне: дробна нарэжце пасолев'е (цыбулю, гарбузу і часнак). Пакладзіце цыбулю на разагрэтую патэльню, змазаную падсонечнай алеяй. Пасярвайце цыбулю працягам 1-2 хвілін, дадайце гарбузу.
- 8
Крок 8
Патушыце агародніну на слабым агні працягам 5-7 хвілін, дадайце спецыі і соль.
- 9
Крок 9
У канцы прыгатавання дадайце дробна нарэзаны часнык і дайце начынню крыху астыць (3-5 хвілін).
- 10
Крок 10
Сыр натрыце на сярэдняй цёрцы і дадайце да гародніны, перамяшайце. Цяпер начынка поўнасцю гатовая.
- 11
Крок 11
Дастаньце атрыманы блин з духоўкі і ахалодзьце яго на працягу 3–5 хвілін.
- 12
Крок 12
Расцягніце начынку па ўсёй паверхні блина, пакінуўшы трохі месца па краях асновы.
- 13
Крок 13
Заверніце рулет, пачынаючы з вузкага боку прамавугольнай блинчачкі, разрэжце на партыяныя часткі. Падаваць гэта страву можна адразу ж або папярэдне ахоладзіць.