блінны рулет з заварным крэмам
Апісанне
Дамашняя выпечка да гарбаты. Удасканаленая версія торта «Напалеон», якую не трэба доўга прамачаць; падаваць дэсерт да стала можна адразу пасля ягонага прыгатавання. Абавязкова дайце заварнаму крэму астыць, каб масла, змешанае ў яго, упцвердзілася — тады крэм стане больш густым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце пазначаныя інгрэдыенты. Можна прыгатаваць паловіну румяных блінкоў і паловіну — з куркумай, каб рулет атрымаўся больш каляровым.
- 2
Крок 2
Два курыныя яйкі ўбайце ў глыбокую місьціну. Іншыя два падзяліце на жаўткі і бялкі. Бялкі дадайце ў глыбокую місьціну, жаўткі адкладзіце для прыгатаваньня крэму. Насыпаць у глыбокую місьціну соль і цукар-пясок, старанна ўзбійце.
- 3
Крок 3
Улійце малако любога тлушчэння і ваду, яшчэ раз узбійце.
- 4
Крок 4
Усыпаеце пшанічную муку, акуратна ўмішайце яе ў цеста, каб не ўтварыліся камякі. Затым уліце раслінны алей і пакіньце цест на 15 хвілін у спакоі.
- 5
Крок 5
Пасля гэтага падзяліце цеста на дзве паловы, у другую усцыпце куркуму і памешайце. Выпецце румяныя блінчыкі на патэльні па 1 хвіліне з кожнага боку.
- 6
Крок 6
Налейце малако ў кацёл або коўш, высыпце цукар, укладзеце жолткі, узбеціце і пастаўце ёмістасць на пліту. Высыпце пшанічную муку і ўзбеціце, каб не было камкоў. Наагрэйце на пліце да загушчэння, памешваючы венчыкам, каля 3–5 хвілін.
- 7
Крок 7
Умясайце ў загарнуты крэм слівачнае масла добрай якасці. Гэта можна зрабіць і пасля астуджвання крэма — па жаданні.
- 8
Крок 8
Крэм абавязкова астудзіце прыблізна 40–60 хвілін у халадзільніку, накрыўшы харчовай плёнкай стык у стык.
- 9
Крок 9
Раскладзеце бліны на талерцы адзін на другога.
- 10
Крок 10
Намажыце іх загуслым крэмам з дапамогай сіліконавай лапаткі або сталовай лыжкі.
- 11
Крок 11
Падвернуце край блінаў і загарніце іх рулетам. Па жаданні рулет можна астудзіць у халадзільніку або адразу нарэзаць.
- 12
Крок 12
Пры падачы разрэжце рулет порцыйнымі кавалачкамі, імкнучыся трымаць яго краі і не моцна націскаць, інакш крэм выпадзе вонкі. Упрыгожце дэсерт сважымі ягадамі і заварыце чай.