Бліны з начынкай, змёўшчаныя ў рулетыкі
Апісанне
Самы смачныя блинныя рулетыкі з сырнай начынкай — яна даволі хутка прыгатуўліваецца з любога віду сыру. Але калі вы вырашыце выкарыстоўваць сыр са звару, не дадавайце соль у бліны, каб яны не атрымаліся занадта салёнымі. Падаваць іх можна як цёплымі — сыр будзе цягнуцца пры дэгустацыі, так і ахалоджанымі. Мне больш па душы другі варыянт — зьвязаны са сьметанай. Падаваць астылымі ці крыху цёплымі.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце патрэбныя прадукты. Купіце свой любімы сыр для начынкі. Можна замяніць майонез часночным соусам ці смятанай.
- 2
Крок 2
Перш за ўсё прыгатуйце начынне: цвёрды сыр натрэце на тэраке з дробнымі вочкамі ў піялу ці крэманку. Пры жаданні можна нарэзаць дробнымі кубікамі.
- 3
Крок 3
Дадайце майонез любой жырнасці, соль і мелены чорны перац. Асцярожна змяшайце ўсё вілкай.
- 4
Крок 4
У міску ці салатнік убейце курыныя яйкі і ўлійце кефір любой жырнасці, дасыпце соль. Збіце венчыкам каля 1-2 хвіліны.
- 5
Крок 5
Павольна ўлівайце кіпячонак, адразу ж змяшаючы ўсю масу венчыкам, каб яечная аснова не згусла. Можна ўліць і звычайную халодную ваду, але тады цесту трэба дазволіць пастаяць 15-20 хвілін для "адпачынку", каб актывавалася клейкавіна.
- 6
Крок 6
Паслядоўна дадавайце высокаякасную пшанічную муку і акуратна ўмяшайце яе ў вадзістую масу. Нарэшце, улівайце расліннае алей і перамяшайце. Цеста для блинчыкаў поўнасцю гатовае.
- 7
Крок 7
Разагрейце скавароду, а яшчэ лепш — дзве скавароды на пліце і змашчце раслінным алеем. Налівайце на кожную невялікую частку цеста і зрабіце круглымі. Прыгатуйце блин 1-2 хвіліны з аднаго боку.
- 8
Крок 8
Акуратна перавярніце на другі бок, выкарыстоўваючы драўляную ці сіліконавую лапатку. Дапякіце яшчэ 1 хвіліну.
- 9
Крок 9
Такім чынам выпякіце астатнія блинчыкі з астатняга цеста, выкладаючы іх на талерку.
- 10
Крок 10
Пакладзіце 1 ст.л. з гарачкай сырнай начынкай і згарніце краю блина ўнутр, а пасля — скруціце яго рулетам. Начыніце астатнія бліны сырнай начынкай і скруціце рулетыкамі.
- 11
Крок 11
Падавайце да стала з рознымі соусамі, салатамі. Смачна есці!