Блінчыкі з мясам і цыбуляй-парэем
Апісанне
Рэцэпт не зойме шмат часу. Фарш для блінчыкаў падыдзе любы па вашым гусце. Мінеральную ваду лепш за ўсё ўзяць моцна газаваную, тады блінчыкі атрымаюцца ажурныя. Не абсмажвайце моцна краі блінчыкаў, будзе вельмі складана злепіць іх разам, каб яны трымалі начынку. Як толькі на паверхні не засталося вадкасці, адразу здымайце. Калі хочаце, можна спачатку спячы ўсе блінчыкі, але складваць прыйдзецца ў адзін рад, каб не зліпліся. Падавайце астуджанымі або крыху цёплымі.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе неабходныя інгрэдыенты для прыгатавання блінчыкаў «Тры швы» з мясам і цыбуляй-парэем. Парэй вымыйце і абсушыце, сыр нацерце на буйной тарцы.
- 2
Крок 2
У сковародку налейце раслінную алей і разагрэйце на сярэднім агні. Дадайце ў сковародку мясны фарш і гатуйце на працягу 10 хвілін, памешваючы і разбіваючы буйныя клубачкі.
- 3
Крок 3
Цыбулю-парэй нарэжце кальцамі або палукальцамі і дадайце ў абсмалены фарш. Усё пасалеце, папярыце і гатуйце яшчэ 10–15 хвілін да гатоўнасці. Начынку зніміце з агню і дайце астыць.
- 4
Крок 4
У цёплае малако дадайце цукар, сухія дрожджы і змешайце да аднастайнасці. Пастаўце масу ў цёплае месца, каб дрожджы пачалі працаваць.
- 5
Крок 5
Уліце ў міску цёплую мінеральную ваду, змешайце.
- 6
Крок 6
Прасейце муку ў міску, дадайце соль і змяшайце да аднастайнага цеста. Накрыйце міску і дайце пастаяць 15 хвілін пры пакаёвай тэмпературы.
- 7
Крок 7
Смажце патэльню дыяметрам 12 сантыметраў раслінным алеем і разагрэйце на сярэднім агні. Наліце ў патэльню частку цеста, размеркавайце ў блін і жарце толькі з аднаго боку. Ніжняя частка павінна стаць залацістай, а верх схапіцца.
- 8
Крок 8
Перакладзіце блін з патэльні на талерку падсмалёным бокам уніз. У цэнтр выкладзіце сталовую лыжку падсмалёнага фаршу з лукам-парэем і цёртым сырам.
- 9
Крок 9
Зацісьніце два краі амаль да сярэдзіны, затым злучыце сярэдзіну вольнага паўкруга да шва і зацісьніце астатнія два краі. У вас павінен атрымацца трохвугольнік з трыма рэбрамі.
- 10
Крок 10
Протвінь застелеце пергаментам і разладжвайце блінчыкі швом уверх. Пастаўце протвінь у гарачую печ і запякайце на працягу 6–7 хвілін пры тэмпературы 180 градусаў. Гатовыя блінчыкі «Тры швы» з мясам і лукам-парэем дастаньце і адразу падавайце да стала.
- 11
Крок 11
Выпечка гатова. Падавайце да чаю.