Блінчыкі з вараным мясам
Апісанне
Адзначаючы адзін з самых вясёлых святаў сыходзячай зімы – Масленіцу, усе пякуць бліны. Бліна – сімвал сонца, якое накануне прыходу вясны ўсё цяплей і ярчэй свеціць. Рэцэптаў бліноў вялікая колькасць. Сёння ў мяне адзін з самых простых. А ў якасці начынкі – мяса, якое можа быць любым. Складанага ў прыгатаванні няма. Але хачу даць некалькі саветаў. Гатовыя бліначкі кладзіце на талерку і гарачыя накрывайце крышкай. Так краі бліноў не высахнуць і будуць мяккімі. Зручней выпякаць бліны на патэльні з антыпрыгарным пакрыццём. Звычайную патэльню змазвайце маслам перад кожным блінам. З указанай колькасцю інгрэдыентаў атрымліваецца 18‑20 бліначак. Дыяметр маёй патэльні 17 сантыметраў.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце інгрэдыенты для прыгатавання блінечак з мясам.
- 2
Крок 2
Зрабіце цеста для бліноў. У міску разбіце яйкі.
- 3
Крок 3
Уліце малако, дадайце соль і цукар. Узбіце віджэтам.
- 4
Крок 4
Пасыпце муку.
- 5
Крок 5
Замесіце гладкае, аднароднае цеста без камячкоў. Гэта зручна зрабіць венчыкам або мікрасерам.
- 6
Крок 6
Уліце рафінаванае падсолнечнае масла і добра перамяшайце цеста.
- 7
Крок 7
Спячыце блінчыкі. На гарачую патэльню наліце палову паўлінкі цеста. Раўнамерна размеркавайце яго па патэльні, круцячы яе.
- 8
Крок 8
Смажце бліны з абодвух бакоў.
- 9
Крок 9
У працэсе выпечкі бліноў складайце іх стопкай на талерку.
- 10
Крок 10
Прыгатуйце начынку для бліноў. Варэнае мяса здрабніце ў мясарубцы або блендары. Цыбулю дробна нарэжце і падсмажце ў масле да залацістага колеру. Дадайце да мяса.
- 11
Крок 11
2 яйкі зварыце крута, астудзіце, ачысціце і натрыце на тарцы або памінайце відэльцам. Дадайце ў начынку.
- 12
Крок 12
Фарш пасаліце па гусце і перамяшайце. Пры жаданні можна паперчыць.
- 13
Крок 13
На кожны блінец выкладзіце сталовую лыжку фарша.
- 14
Крок 14
Згарніце блінец канвертам.
- 15
Крок 15
Так жа паступіце з усімі блінамі і фаршам.
- 16
Крок 16
Блінчыкі з вараным мясам гатовыя. Перад падачай падсмажце іх на патэльні да румянай карочкі. Вясёлай вам Масленіцы!