Блінчыкі з мясам і грыбамі
Апісанне
Выпечка рыхтуецца проста і хутка. Гэта рэцэпт маёй мамы. Кожны раз, калі яна пыталася, якія блінчыкі прыгатаваць — блінчыкі з мясам і грыбамі ці блінчыкі з варэннем, — я выбірала першыя. Такія блінчыкі рыхтуюцца крыху даўжэй і складаней, але і атрымліваюцца яны больш смачнымі і сытнымі. Такія блінчыкі падабаюцца ўсім — і мужчынам, і жанчынам (мне, прынамсі), і дзецям, таму страва добрая для тых выпадкаў, калі адным разам трэба накарміць усю сям’ю. Падавайце цёплымі або астуджанымі. Ідэальна да гарбаты.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Пачнем з начынкі. Вось інгрэдыенты для яе прыгатавання.
- 2
Крок 2
Калі вам не праціць цыбуля — можаце дадаць яе ў начынку.
- 3
Крок 3
Свініны фарш абсмажваем на алеі да поўнай гатоўнасці.
- 4
Крок 4
Потым у той жа патэльні абсмажваем дробна нарэзаныя грыбы і цыбулю. Зноў ж, да гатоўнасці.
- 5
Крок 5
Змешваем абсмажаны фарш, грыбы з цыбуляй і звараныя яйкі. Солім, перачым.
- 6
Крок 6
Прапускаем начынку праз мясарубку або змельчваем з дапамогай працэсара. У змельчаную начынку дадаем трохі майонезу, змешваем.
- 7
Крок 7
Цяпер бярэмся за бліны. Разбіваем яйкі ў ёмістасць.
- 8
Крок 8
Туду ж дадаём муку і ваду.
- 9
Крок 9
Таксама — малако і слівочнае масла. З дапамогай блендэра ператвараем усё гэта ў аднастайную масу.
- 10
Крок 10
Цеста для бліноў, па жаданні, солім, пасля чаго абсмажваем блінчыкі на патэльні з невялікай колькасцю алею. Абсмажваем спяршу з аднаго боку...
- 11
Крок 11
…потым — з другога боку. Моцна абсмажваць блінчыкі не трэба, толькі каб яны схапіліся і не распадаліся.
- 12
Крок 12
Бярэм гатовы блінчык, укладваем у яго цэнтр крыху начынкі.
- 13
Крок 13
Раўнамерна размяркоўваем начынку па ўсяму блінчыку.
- 14
Крок 14
Загортваем.
- 15
Крок 15
Атрымліваецца вось такая гара блінчыкаў.
- 16
Крок 16
Але гэта яшчэ не ўсё — засталося растапіць у патэльні трохі масла і абсмажыць у ім ужо згорнутыя блінчыкі да ўтварэння залатыстых краёў. Толькі пасля гэтага блінчыкі можна падаваць. :)