Бліны з капустай і грыбамі
Апісанне
Дамашняя выпечка да чаю. Рэцэпт прыгатавання блинчыкаў з капустой і грыбамі, як вы ўбачыце, вельмі просты, і на самой справе шмат часу не забірае: пакуль вы замесіце цеста, пакіньце яго пастаяць крыху, і за гэты час якраз патушыце капусту і пажарыце грыбы. Потым, пакуль агароджы тушацца на маленькім агні, жарце бліны. А потым і бліны, і начынка амаль адначасова будуць гатовыя — так што ўсё прадумана да дробязей. Падавайце астылымі ці крыху цёплымі.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Для прыгатавання блинчыкаў змяшайце ў місцы прасеяную муку, малако, убейце яйка і пасаліце. Калі цеста не вадкае (кансыстэнцыі вадкай смятаны), дадайце яшчэ малака ці вады. Смажце бліны на патэльні на сярэдне-высокім агні на алеі. Налейце кавалак, распаўсюдзіце і смажце па хвілінцы з кожнага боку.
- 2
Крок 2
2. Бліны атрымаюцца тонкія, складзіце іх гарбаткамі. Капусту трэба высыпаць у глыбокую скавародку, дадаць лавровы ліст і тушыць на маленькім агні 30 хвілін. Лук пачысціце і нарэжце кубікамі, паджарце на алеі да мяккасці. Грыбы залейце вадой і пастаўце варыцца на палгадзіны. Праз палгадзіны грыбы разам з бульёнам дадайце ў капусту, прагрейце.
- 3
Крок 3
3. Капусту з грыбамі зцедзіце праз друшляк. Лыжкай пакладзіце начынку на блин і завярніце канверцікам. Потым бліны трэба падсмажыць у скавародзе на масле. Значна смачней атрымаецца, калі такія фаршыраваныя бліны спачатку апусціць у ўзбітае яйка, а потым у сухары і падсмажыць на масле.
- 4
Крок 4
4. Бліны з капустой і грыбамі падавайце са смятанай.