Блінчыкі з ялавічай печанкай
Апісанне
Рэцэпт не зойме шмат часу. Такім чынам, пакажу вам, як хутка зрабіць цеста для бліноў. Я ўжо доўгі час не карыстаюся венікам, бо заўсёды пад рукой ёсць мой памочнік — блендар. Адразу ўсе інгрэдыенты змяшала, і цеста гатова! Начынка класічная — печань і смажаныя гародніна. Не дадавайце масла ў начынку, бо бліны падаюць цёплымі, будзе вельмі тлустая начынка, не блытайце з паштэтам. Калі вы гатуеце бліноўкі наперад, тады выкладзіце іх у кантэйнер, шчыльна зачыніце крышкай і захоўвайце ў халадзільніку, перад ежай падсмажце на патэльні трохі змазанай раслінным алеем, будзе вельмі смачна Падавайце цёплымі або астуджанымі. Ідэальна да чаю.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце інгрэдыенты для блінаў і начынкі. Я загадзя адварыла кавалачок ялавічай печані, добра астудзіла, зняла абалонкі. Расказваю, як правільна адварыць печань: у невялікай каструлі давядзіце да кіпення ваду (вады трэба столькі, каб печань была цалкам пакрытая падчас варкі), выкладзіце кавалачок печані і варыце 40‑45 хвілін, для невялікіх кавалачкоў — час варкі 15‑20 хвілін. За 5 хвіліны да канца варкі дадайце соль. Астудзіце печань у вадзе, у якой яна варылася.
- 2
Крок 2
Прыгатуйце цеста для бліноў: у глыбокую чашу міксера выкладзіце адразу ўсе інгрэдыенты.
- 3
Крок 3
З дапамогай пагружнога блендара або мікрасера злучыце іх да аднароднасці, каб не засталося мучных камячкоў. Падчас ўзбіцця дадайце пару лыжак расліннай алеі, бліны будуць больш пластычнымі і не прыляпат да патэльні.
- 4
Крок 4
Разагрэйце вельмі добра скавароду. Калі яна антыпрыгальная, то змазваць не трэба, калі іншая, то лепш змазаць раслінным алеем з дапамогай пэндзля. Налівайце цеста, смажце да залацістай каркі з двух бакоў.
- 5
Крок 5
У залежнасці ад дыяметра патэльні ў вас атрымаецца 12‑16 блінак.
- 6
Крок 6
Цяпер трэба прыгатаваць начынку: ачышчаны лук нарэжце кубікамі, моркву натрыце на буйной тарцы. Абсмажце гародніну на раслінным алеі да гатоўнасці.
- 7
Крок 7
У чашу драбнiка выкладзiце печань (для зручнасці я яе нарэзала крупнымі кавалкамі), смажаныя гароднiна, соль, чорны молаты перац.
- 8
Крок 8
Уключыце камбайн на 3-4 хвіліны. Можна скарыстацца мясарубкай для гэтай мэты. Начынка гатова.
- 9
Крок 9
На кожны блінец выкладзіце 2 лыжкі начынкі.
- 10
Крок 10
Згарніце канверцікам.
- 11
Крок 11
Паўтарыце з астатнімі блінамі і начынкай.
- 12
Крок 12
Падавайце блінечкі з ялавічай печанкай цёплымі.
- 13
Крок 13
Гатова. Падавайце да стала.