Тонкія блинчыкі на малоцы
Апісанне
Теста для блинчыкаў павінна быць па густаце, як вадкасць смятана ці вельмі тлустыя зьліўкі, але ў любым выпадку яна не павінна быць, як вада. Важна яшчэ, на якой патэльні вы будзеце іх пячы. Для выпечкі блинкаў выкарыстоўвайце спецыяльную патэльню, на якой гатуеце толькі бліны. Рассказваю і паказваю. Можна падаваць з чорным ці кавай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Для прыгатавання тонкіх блинчыкаў на малоцы трэба ўзяць некалькі яек. Разбіце іх у міску. Дадайце цукор, соль і, вядома ж, разрыхляльнік. Я выкарыстоўваю разрыхляльнік, а не соду, бо такія блинчыкі атрымліваюцца вельмі няжнымі, а сода ў іх будзе адчувацца. Масу добра збіце да аднастайнасці.
- 2
Крок 2
Увядзіце ў масу малако (халоднае). Збіце. Цяпер прасейце і дадайце ў цеста мукі. Замесіце аднастайнае цеста, па кансыстэнцыі блізкае да вялікай смятаны. Улійце 3-4 сталовыя лыжкі расліннага алею, перамяшайце. Дайце цесту пастаяць 20 хвілін перад выпяканнем блинчыкаў.
- 3
Крок 3
Перад выпечкай блинчыкаў цеста варта яшчэ раз перамешаць. Пацыянальна, на разагрэтую скавародку наліваем цеста для 1 блинчыка. Падсмажваем бліны з абодвух бакоў. У мяне на скавародку 18 см ідзе каля 2,5 сталовых лыжак цеста.
- 4
Крок 4
Бліны скласці на талерку і падаць да стала. Цеста вельмі няжнае. Кожны блін маслам змазваць не трэба. Пад уздзеяннем цяпла наступнага бліна бліны ў стопцы размякчаюцца і становяцца мяккімі.