Тонкія блинчыкі на кефіры з дзірочкамі
Апісанне
Ідэальна падыходзіць да чая і кавы. Для прыгатавання такіх блинчыкаў бярыце пастаялы кефір. У такім кефіры сода будзе даць болей пузірчыкаў. І яшчэ абавязкова разагрейце патэльню да вельмі гарачага стану. Цеста, трапляючы на такую патэльню, хутка расцякаецца тонкім слоем і ўтварае дзіркі. Можна падаваць з чаем ці кавой.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Для прыгатавання блинчыкаў падрыхтуйце патрэбныя інгрыдыенты. Муку прапусціце праз сіта, каб насіціць яе кіслародам. Кефір можна ўзяць любой жырнасці.
- 2
Крок 2
У чашу разбейце яйкі і змяшайце іх з цукрам і сольлю. Колькасць цукру можна трохі змяніць па смаку.
- 3
Крок 3
Улейце ў місачку кефір. Змяшайце.
- 4
Крок 4
Засыпце прапушчанае бульба і замесіце яго ў цеста, каб не засталося зярняток.
- 5
Крок 5
На гэтым этапе цеста будзе густое.
- 6
Крок 6
Мяшучы, улівайце кіпяток. Пры гэтым мука заварыцца і цеста будзе больш пласцічным, г.зн. будзе менш парвацца пры пераварачванні.
- 7
Крок 7
Умешайце ў цеста расліннае алей.
- 8
Крок 8
І ўмяшайце соду. Сода пачне ўступаць у рэакцыю з кефірам і напоўніць цеста пузрыкамі паветра.
- 9
Крок 9
Цеста для тонкіх блинчыкаў павінна быць дастаткова вадкай. Адрэгулюйце кансістэнцыю цеста пад свой смак, дадаўшы ваду ці мукі.
- 10
Крок 10
Змажце вельмі гарачую блинную патэльню раслінным алеем і тонкім слоем наліце цеста.
- 11
Крок 11
Праз пэўны час перавярніце блин на другі бок і таксама падрумяньце да залатыстага колеру.
- 12
Крок 12
Гатовыя блинчыкі складвайце адзін на адзін і накрывайце крышкай, каб яны не труці.
- 13
Крок 13
Дапаўніце блинчыкі смятанай і падавайце да стала.
- 14
Крок 14
Гатова. Падавайце да стала.