Бліны з цукіні з сырам і часныкам
Апісанне
Такія блинчыкі можна падаваць як самастойнае страва, а можна заварнуць у іх любую начынку. Вельмі добра падыходзіць у якасці начынкі трушчаны на дробкай цёрцы плавлены сырак з майонезам. Таксама можна дадаць да гэтай сумесі дробка нарэзаныя вараныя курыныя яйкі, крабавыя палачкі і іншае. Але брынзавыя блинчыкі і так самі па сабе вельмі смачныя і насіцельныя. Вельмі часта я прыгатоўваю такія блинчыкі на вячэру, калі асабліва не хочацца есці, а проста трэба перакусіць. Такія блинчыкі жарыць яшчэ прасцей, чым звычайныя бліны. Дзякуючы наяўнасці ў складзе не толькі яек, але і сыру, бліны добра трымаюць форму і не распадаюцца. Глядзіце, падавайце цёплымі ці ахоладжанымі. Ідэальна да чая.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце ўсе патрэбныя інгрыдыенты. Выбірайце малады кабачок невялікіх памераў з зялёным скурай. Мякаць і скурка такіх кабачкоў найбольш нейкая. Калі ж у вас больш стары кабачок з белай скуркай, то яе лепш зняць.
- 2
Крок 2
Парэжце кабачок на адвольныя кавалкі і дробна змяліце ў блендэры ці прапусціце праз мяснёроўку.
- 3
Крок 3
Змяшайце падробленае цукіні з цёртым на дробнай цёрцы твёрдым сырам.
- 4
Крок 4
Дадайце соль, яйкі, дроблёны часнок (лепш прасоўваць праз прэс) і добра змяшайце.
- 5
Крок 5
Цяпер насыпце мукі (спачатку дастаткова 3 ст. ложкі) і добра перамяшайце. Гэта гарантый таго, што ў гатоўным цесте для блинчыкаў не будзе згусткаў. Дадайце некалькі лыжак расліннага алею, каб бліны не прыліпалі да патэльні пры жарэнні. І толькі ў апошнюю чаргу ўлійце малако, размяшайце лыжкай ці венчыкам. Не ўлівайце адразу ўсё малако, глядзіце па кансыстэнцыі. Пры неабходнасці далівайце яшчэ трохі малака ці дасыпайце мукі. Па кансыстэнцыі цеста павінна атрымацца, як для звычайных блинчыкаў.
- 6
Крок 6
Прагрэйце патэльню з кропелькай расліннага алею. Выліце на патэльню прыкладна 100 мл цеста (колькасць залежыць ад памеру патэльні), размеркаваўшы цеста па ўсёй паверхні, і пячыце па некалькі хвілін з кожнага боку.
- 7
Крок 7
Бліны з цукіні з сырам і часныкам гатовыя. Падавайце з любымі соусамі.