Блинчики ажурныя
Апісанне
Дамашняя выпечка да чаю. Секрэт прыгатавання ажурных блинчыкаў заключаецца ў заварным цесте. Прыгатуйце яго так: у міску разбіце яйкі, дадайце цукар, соль, соду і размяшайце, дадайце цёплы кефір і мукі. Молако давядзіце да кіпення і ўлівайце ў цеста тонкай цячэннем, пастаянна размяшаючы. Так цеста заварваецца. Добра размяшайце, каб не было згусткаў, дадайце некалькі лыжак расліннага алею і выпякіце бліны на чыгуннай патэльні на моцным агні. Падаваць такія бліны можна адразу, або з начынкам па вашаму смаку. Выпечка гатовая. Падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
У міску разбіце яйкі, дадайце цукар, соль, соду і размяшайце.
- 2
Крок 2
Кефір крыху падагрейце, каб ён стаў цёплым, і дадайце да яек.
- 3
Крок 3
Потым дадайце мукі, перамяшайце і ўлівайце закіпячанае малако. Малако ўлівайце тонкай цячэнні, пастаянна перамяшаючы. Давядзіце цеста да патрэбнай кансыстэнцыі, пры неабходнасці дадаўшы крыху мукі. У гатовае цеста ўлівайце некалькі лыжак расліннага алею і перамяшайце.
- 4
Крок 4
Для блинчыкаў лепш узяць скавародку з цялстым дном, у ідэале «бабуліну» чыгунную. Змашчыце яе раслінным алеем і добра разагрейце на моцным агні. Выпячыце бліны з абодвух бакоў.