Блін з карамельным сіропам
Апісанне
Па гэтым рэцэпце атрымаецца адзін-два бліны і 3/4 шклянкі цукровай падлівы. Гэта дастаткова на дзве сніданкавыя парцыі. Падавайце астылым ці крыху цёплым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Для сіропу расціпіце цукор на сярэднім агні ў вялікай кастрылі. Варыце, пастаянна мешаючы, пакуль цукор не набудзе прыемнага меднага колеру. Дадайце соль і масла. Мешайце, пакуль масла поўнасцю не расціпліцца. Памяншыце агонь і павольна ўлівайце густкія смятаны, пастаянна мешаючы. У гэты момант соус пачне пеныцца. Варыце, пакуль соус не набудзе аднастайную кансыстэнцыю.
- 2
Крок 2
2. Адставіць убок. Гатовы соус захоўваць у халадзільніку да 1 тыдня. Перад падачай асцярожна падагрэць.
- 3
Крок 3
3. Печам бліны. За дапамогай збіваля змяшайце ў місцы грачаную і пшанічную мукі, цукор, соль, малако і яйкі. Растапіце сметанковае масла на патэльні. Раўнамерна размеркаваць растопленае масла па ўсёй паверхні патэльні.
- 4
Крок 4
4. Вылейце цеста на разагрэтую патэльню кухлінкай і пажарце з абодвух бакоў, пакуль блин не стане карычневага колеру. Выкладзіце блин на талерку і пасыпце цукровай пудрай (калі яна выкарыстоўваецца) і паліце прыгатаваным карамельным сіропам.