Бюфелдэ
Апісанне
Смачыў без лішніх складанасцяў. Для Бюфелдэ можна выкарыстоўваць любы фарш. Але найсмачней атрымліваецца са свіным і якравым у суадносінах 1:1. Калі любіце, можна ўзяць больш морквы і луку. Бярыце рафінаванае алей, каб яно не перебівала смак усяго астатняга. Замест кропу можна ўзяць любую зеляніну паводле вашага смаку. Гатовы страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце ўсе неабходныя інгрыдыенты.
- 2
Крок 2
Налейце ў місачку ваду, дадайце расліннае алей, соль, яйка і перамяшайце. Паступова дасыпце мукі і замесіце мяккае тэстачак для пельменяў. Мукі можа спатрэбіцца больш ці менш. Накрыйце паліэтыленавай плёнкай і пакіньце на 30 хвілін.
- 3
Крок 3
У міску выкладзіце мясны фарш, дадайце перац, соль і цёрты часнок, перамяшайце і адбейце.
- 4
Крок 4
Стол пасыпце мукой. Пакладзіце адпачылае цеста, раскатайце ў тонкі пласт.
- 5
Крок 5
Выкладзіце на цеста фарш тонкім слоем.
- 6
Крок 6
Пятушок памойце і абсушыце, нарэжце і пасыпце зверху начыннем.
- 7
Крок 7
Завярніце цеста ў шчыльны рулет.
- 8
Крок 8
Парэжце рулет вострым ножам на шматкі шырынёй 3-4 сантыметры.
- 9
Крок 9
Маркову пачысьціце, вымыйце і натрэце на вялікай цёрцы. У каструлю з таўстым дне намалюйце алей і выкладзіце маркову.
- 10
Крок 10
Лук пачысціце і дробна нарэжце, дадайце яго ў каструлю з морквой.
- 11
Крок 11
Смажце на моцным агні ў працягу 2-3 хвілін, перамешваючы.
- 12
Крок 12
Бульбу ачысьціце, вымыйце і нарэжце долькамі. Выкладзіце бульбу на падсмажаныя агародніны, пасаліце.
- 13
Крок 13
На бульбу пакладзіце рулетыкі.
- 14
Крок 14
Улійце 1,5 шклянкі кіпятку і пастаўце на сярэдні агонь. Давядзіце да кіпення і паменшыце агонь. Гатуйце на павольным агні 30–40 хвілін да гатоўнасці паварош і рулетыкаў.
- 15
Крок 15
Зняці з агню і адразу падаваць да стала, дадаўшы зеляніну.