Цмокі з сырам
Апісанне
Сцяготаванне стравы не выклікае надмірнай складанасці. Біточкі адрозніваюцца ад кацлет не толькі формай. Біточкі — круглыя, а кацлеты — аваловыя. Галоўная асаблівасць біточкаў — паніроўка толькі ў мукі. Адметнасць біточкаў заключаецца ў тым, што яны, на адрозненне ад кацлет, не павінны мець сухой хрумсткай карочкі. Таму біточкі дагатоўліваюць пад крышкай. Часцей за ўсё біточкі дадаткова праграваюць з соусам ці нават заліваюць соусам і запякаюць. І менавіта гэта — асноўная адрозненасць біточкаў ад кацлет. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце інгрыдыенты.
- 2
Крок 2
Замочце кавалачак старога батона ў халоднай вадзе на некалькі хвілін.
- 3
Крок 3
Дадайце ў фарш наты лук, пасаліце і папярчыце па смаку. Дадайце ў фарш слабка адціснуты ломт гандлёвага хлеба.
- 4
Крок 4
Добра змяшайце фарш і адбейце 5-6 разоў.
- 5
Крок 5
Дадайце ў фарш трутую сыр і яшчэ раз вельмі добра вымесіце.
- 6
Крок 6
Увімкніце рукі і сфармуйце круглыя цмокацікі.
- 7
Крок 7
Паніруйце біточкі ў мукі. Забярыце надлишак.
- 8
Крок 8
Пасмажце цацікі на разагрэтай з маслам скавародзе да румянае карочкі з аднаго боку на моцным агні.
- 9
Крок 9
Перавярніце біткі, паменшыце нагреванне і накрыйце крышкай. Смажце да гатоўнасці біткоў, патушыўшы іх пад крышкай пасля адключэння награвання.
- 10
Крок 10
Падавайце цмокі адразу ж — гарачымі яны асабліва смачныя!