Пасцільныя цмачкі
Апісанне
Смачна гатуецца без лішняй складанасці. Рэцэпт прыгатавання пастных біточкаў досыць цікавы, хоць і вельмі прымітыўны. Каб зрабіць іх больш цікавымі, можна дадаць цікавых спецыяў, сушаных трав або ядра семачак, напрыклад. Гатовы блюд можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Спачатку трэба вымыць, ачысціць і зварыць у слабасалёнай вадзе да гатоўнасці бульбу.
- 2
Крок 2
2. Калі картопля ўжо крыху астыла, можна прыступаць да астатніх інгрэдыентаў. Класічны варыянт біточкаў пастных не прадугледжвае яек, аднак пры жаданні можна дадаць 1-2 яйкі, каб тэкстура была больш аднароднай.
- 3
Крок 3
3. Вараны бульбяны трэба ператварыць у пюрэ без кавалачкаў. Потым паступова дасыпаць папярэдне прасеяную мукі. Кансістэнцыя пюрэ павінна быць досыць шчыльнай, каб можна было сфармаваць цацечкі, але не надта перабітай мукой.
- 4
Крок 4
4. Маса павінна атрымацца ў мэру мяккай і эластычнай.
- 5
Крок 5
5. Вільгільнымі рукамі сфармаваць бітоўкі аднолькавага памеру.
- 6
Крок 6
6. Каб атрымаць хрумкія пастныя біткі ў дамашніх умовах, іх трэба з усіх бакоў абваляць у сухарах для паніроўкі, змесаных перад гэтым з шчапоткай солі і перцу.
- 7
Крок 7
7. На сковородку наліць крыху расліннага алею і падсмажыць цацікі з абодвух бакоў да залатой карочкі. Падаваць да стала з свежай зеляніной.