Сялянскія цмокі з грыбамі
Апісанне
Смачнае блюда гатуецца без лішняй складанасці. Я вельмі часта выкарыстоўваю ў сваім штодзённым меню старажытныя бабуліны рэцэпты, бо з імі я заўсёды магу быць упэўненай, што вячэра атрымаецца вельмі смачнай і неймаверна сытнай. Сёння пойдзе гутарка пра адзін з такіх чудоўных рэцэптаў, і я раскажу вам. Гатовае блюда можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Перш за ўсё, трэба прыгатаваць цвікотку, для гэтага мы прапускаем праз мясніцу смятую і сала.
- 2
Крок 2
Чыстым цыбулю рэпчатую (120 грамаў) і нарэжам яе дробна, выкладваем у міску з фаршам.
- 3
Крок 3
Уліваем крыху вады, дадаем меленны перац і соль па смаку, старанна змяшаем фарш.
- 4
Крок 4
З загатаванага цеста фарміруем невялікія шарыкі, абваляем іх у мукі і лёгка прыціскаем ножом.
- 5
Крок 5
Цяпер наліваем на скавароду раслінную алей, падаграваем яе і абсмажваем на алеі біточкі да румяной карочкі з усіх бакоў.
- 6
Крок 6
Грыбы зварым і нарэжам дробна, калі вы ўзялі сушаныя грыбочкі, іх трэба папярэдне замочыць на некалькі гадзін.
- 7
Крок 7
Затым лук рэпчаты таксама нарэжце невялікімі кубікамі.
- 8
Крок 8
Далей выкладваем лук на патэльню, смажым яго да залатыстага колеру, потым дадаем грыбы, смажым усё разам яшчэ некалькі хвілін, калі грыбы стануць залатыстыя, дадаем да іх тэмавую пасту.
- 9
Крок 9
Змяшаем усё і туляем на слабым агні яшчэ 5 хвілін.
- 10
Крок 10
Пасля гэтага перакладваем падсмажаныя цацікі ў казан або ў гаршчок з цяжкімі сценкамі.
- 11
Крок 11
Асобна змяшаем пажараныя з лукам грыбы і ваду (можна ўзяць бульён ад варкі грыбоў), дадаем крыху солі. Прыгатаваным соусам заливаем біткі, ставім казан на агонь і туляем усё працягам 10-15 хвілін.
- 12
Крок 12
Гатовыя біткі можна падаваць з любым гарнірам, але мне найбольш падабаюцца з тушаным бульбам.