Біткі пасялянскуі
Апісанне
Рэцэпт не займае шмат часу. 1. Каб прыгатаваць біточкі па-сялянску ў дамашніх умовах, трэба спачатку ачысціць і нарэзаць невялікімі кубікамі цыбулю. 2. Памідоры вымыць, абдаць кіпятком і ачысціць ад скуры. Нарэзаць на 4–6 частак. 3. Салодкі перац (лепш браць розных колераў) вымыць, ачысціць ад насення і хвостыкоў і нарэзаць вялікімі кубікамі ці саломкай. 4. У скавародку з высокімі бортамі ці ў сотэйнік наліць крыху расліннага алею і пакласці туды цыбулю. 5. Часнык ачысціць і выціснуць праз прэс. Дадаць да падсмажанай цыбулі. 6. Следам за часныком пакласці перац і памідоры. Пасаліць, паперчыць па смаку, дадаць сушаныя травы для дадатковага арамату. 7. Тым часам нарэзаць мяса на дробныя кавалачкі ці прапусціць праз мясарубку. Да фаршу дадаць яйка, сухары ці намочаны кавалачак хлеба, пасаліць і паперчыць па смаку. 8. Сфармаваць біточкі і выкласці ў сотэйнік да агуркоў. Наліць бульён і тушыць на павольным агні да гатоўнасці. Яшчэ адзін варыянт, як зрабіць біточкі па-сялянску — дадаць бульбу. Гатовую страву падаваць гарачай, пры жаданні пасыпаючы свежай зелянінёй. Падаваць гарачым.