Свіныя кацялеты
Апісанне
Пры правільным прыгатаванні свініны мясныя біточкі, рэцэпту якіх я з задавальненнем вам прывяла, атрымліваюцца няжнымі і смачнымі. Для прыгатавання гэтага стравы неабходна правільна абраць мяса. Жаданна з сімкі маладой свіні
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Свініну нарэжце паперакульна валокнам тонкімі пласцінкамі. Таўшчыня пласцінкі павінна быць не больш за паўтары сантыметра. Каб правільна адбіць мяса, вазьміце востры нож і нарэжце кавалачкі мяса ўздоўж, а потым папяроч, каб атрымалася сетка. Адбіваць мяса молаткам не трэба. Тады яно будзе сачнае. Адбітыя кавалачкі мяса пасаліце і паперчце.
- 2
Крок 2
2. Яйкі збіваем, дадаем крыху солі. Можна дадаць лыжку смятаны ці малака. Усё добра змяшаем.
- 3
Крок 3
3. Муку прасеяць і акуратна запаніраваць цяценькі ў муцы. Лепш не выкарыстоўваць для паніроўкі сухары ў выглядзе парашку.
- 4
Крок 4
4. Масла разагрэйце на скавародзе, памястэце мякіту ў змяшаным яйку і пад залатыстай карочкай паджарце на малым агні. Гатоўнасць мяса правярайце вілкай.
- 5
Крок 5
5. Гатовыя цмокі выкладваем на салфетку ці пергамент, каб убіралася лішняя алея. Пасля таго як мясо астыне, цмокі перакладваем на талерку. Гарачынкі цмокі могуць зліпіцца.