Цытрыны з печанкі
Апісанне
Гэта досыць просты рэцэпт цацечак з цыбулі, які можна выкарыстоўваць таксама і для іншых субпрадуктаў. Акрамя таго, дзякуючы стараннай падрыхтоўцы інгрэдыентаў, цыбулю можна выкарыстоўваць абсалютна любую — яна будзе вельмі няжная.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Першы этап прыгатавання — гэта апрацоўка печані. Яе (у дадзеным выпадку выкарыстоўваецца свіная печаня) трэба тлумачна прамыць і нарэзаць сярэднімі кавалкамі. Пакласці печаню ў глыбокую міску і заліць халодным малаком. Пакінуць печаню намачацца мінімум на 30 хвілін.
- 2
Крок 2
2. Каб сачныя і смачныя тэфцікі з печані ў дамашніх умовах, трэба дадаць пасолку. Цыбулю і моркву ачысціць і нарэзаць вялікімі кавалкамі.
- 3
Крок 3
3. Яшчэ цікавей атрымаецца смак, калі дадаць грыбы. Яны не з'яўляюцца абавязковым інгрэдыентам, таму можна абыйсціся і без іх.
- 4
Крок 4
4. Сушаную ў малоцы печанку падсушыць і разам з гароднінай прапусціць праз мяснёрачку. Пры жаданні можна зрабіць гэта ў блендэры.
- 5
Крок 5
5. Гатовы фарш пасаліць і паперчыць паводле смаку. Пры жаданні дадаць спецыі або травы (сушаную ці свежую зеляніну). Убіць яйка і паступова дасыпаць мукі, каб загусціць фарш. Добра перамешваць, каб не ўтварыліся згусткі.
- 6
Крок 6
6. На сковороду наліць крыху расліннага алею і разагрэйце. Класічны рэцэпт цмокаў з печанкі не прадугледжвае паніроўку, таму фарш адразу выкладзіце на сковороду пры дапамозе лыжкі. Адсмажвайце з абодвух бакоў да ўтварэння карочкі. Потым выкладзіце на паперавы рухачок, прамокніце і можна падаваць да стала.