Катлеты з індзючыны
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Рэцэпт прыгатавання цюцякоў з індзячыны мае некалькі варыянтаў. Акрамя таго, што ў фарш можна дадаць розныя спецыі, цюцякі не абавязкова гатаваць на пару. Іх можна запечы ў духоўцы ці падсмажыць на патэльні з невялікай колькасцю расліннага алею. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Гэта класічны рэцэпт кавалькаў з індзячыны, таму ў фарш уваходзіць мінімальная колькасць інгрэдыентаў. Спачатку трэба вымыць і высушыць філе індзячыны. Нарэзаць сярэднімі кавалкамі. Лукавіцу ачысціць і таксама нарэзаць. Пакласці ў блендэр або прапусціць праз мясарубку. Пры жаданні можна дадаць у фарш крыху морквы.
- 2
Крок 2
2. Шматочак хлеба або сухар замачыць у малоцы (вадзе). Калі хлеб добра размякне, адціснуць яго і дадаць у мясны фарш.
- 3
Крок 3
3. Яшчэ раз збіць блендэрам фарш да атрымання аднастайнай кансыстэнцыі.
- 4
Крок 4
4. Фарш пасаліць і папярчыць паводле смаку. Пры жаданні можна дадаць спецыі для мяса ці сушаныя травы.
- 5
Крок 5
5. Свежую зеляніну (у гэтым варыянце петрушка, аднак гэта можа быць усё, што ёсць пад рукой) вымыць, пасушыць і паменшыць. Дадаць у фарш і трактаўна перамешаць.
- 6
Крок 6
6. Калі фарш атрымліваецца надта сухі, можна дадаць яйка. Цяпер можна злепіць біточкі і выкласці іх у місочку для паварэння на пару.
- 7
Крок 7
7. Котлеты з індзячыны ў дамашніх умовах гатуюцца каля 20-30 хвілін, у залежнасці ад памеру. Падаваць котлеты гарачымі з гарнірам ці пасолкай.