Лячэвіцавыя кацлеты
Апісанне
Страва гатуецца без надмірнай складанасці. Рэцэпт прыгатавання біточкаў з чарэшыцы, нягледзячы на наяўнасць у складзе сметаны, думаю, можна ўсё ж такі аднесці да вегетарыянскай кухні. Паколькі чарэшыца — вельмі сытны прадукт, які змяшчае шмат бялку, ён здольны замяніць у нашым рационе мяса без шкоды для здароўя. Хоць і людзям, якія едзяць мяса, я таксама рэкамендую такі просты рэцэпт біточкаў з чарэшыцы, бо страва гэтая не толькі вельмі карысная, але і нязвычайна смачная. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Спачатку наліваем у каструлю кіпячоную ваду і складаем у яе гарбузу, пасолім ваду і варым гарбuzu да поўнай гатоўнасці.
- 2
Крок 2
Пакуль леншавіца варыцца, чыстым агародніну, нарэжам цыбулю кубікамі, а малкову патрэм на вялікай цёрцы.
- 3
Крок 3
Парэжам свежую зеляніну і востры перац.
- 4
Крок 4
Калі чарэдза будзе гатовая, яе трэба адцедзіць на дзюршлягу. Далей разаграваем на скавародзе крыху расліннага алею і паджарваем на ім малю і цыбулю да залатога колеру, насыпаем на скавародку мукі, яшчэ паў хвіліны пасіруем малю і цыбулю. Потым дадаем да агародніне вараную чарэдзу і зеляніну з вострым перцам, змяшаем усе інгрэдыенты, наліваем смятану і туляем яшчэ 2 хвіліны, даем масе крыху астыць.
- 5
Крок 5
Цяпер ставім на агонь чыстую скавароду і разаграваем у ёй раслінную алей. З прыгатаванай машынай масай фарміруем невялікія цмокацікі і выкладваем іх на скавароду, смажым цмокацікі з абодвух бакоў да залатыстага колеру, пасля чаго перакладваем іх на паперавы рухачок.
- 6
Крок 6
Як толькі рэчышча ўбярэ надлишак тлушчу, выкладваем цацюлькі на талерку і падаем да стала з пастным соусам ці агароднім салатам. Усім прыемнага апетыту!