Бісквітны торт
Апісанне
Ідэальна падыходзіць да чая і кавы. Бісквіт павінен абавязкова адлежацца 5-6 гадзін. Перад тым як сабраць торт, прапіць кожны карж. Для прапілкі ў ваду (300 грам) дадайце цукор (150 грам), давядзіце да кіпення і змяшайце з 3 сталовымі лыжкамі каньяку. Падавайце цёплым або ахоладжаным. Ідэальна да чая.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Для заварнага крэму збіце яйкі, дадайце 40 грама крохмалю і 2-3 лыжкі малака.
- 2
Крок 2
2. У молако дадайце цукар (у тым ліку і ванільны), давядзіце да кіпення. Не перастаючы міхаць венчыкам яечную сумесь, тонкай цячэнніцай увядзіце ў яе молако.
- 3
Крок 3
3. Пералейце ўсю масу назад у кастрылю і пастаўце на агонь. Бязперапынна перамешваючы, варыце крэм да згуснення. Потым пералажыце яго ў іншую посуд, і астыньце.
- 4
Крок 4
4. Мяккае сметанковае масла збіце міксарам, пакуль яно не пасветлее і не павялічыцца ў аб'ёме. Потым часткамі ўвядзіце заварны крэм і працягвайце збіваць.
- 5
Крок 5
5. У 1/3 частку крэму дадайце халву, змяшайце міксерам.
- 6
Крок 6
6. Для прыгатавання бісквіта з макам пабійце яйкі з шчапоткай солі. Калі маса пасветлее, пачынайце часткамі ўвадзіць цукор, не спыняючы біцця. Атрымаецца густая, стойкая пена.
- 7
Крок 7
7. У некалькі прыёмаў прасейце ў яйкі мукі, акуратна змяшайце цеста лыжкай ў адным кірунку. Потым дадайце мак.
- 8
Крок 8
8. Пералейце цеста ў раз'ёмную форму, размеркаваць роўна і выпякайце пры тэмпературы 180 градусаў 40-45 хвілін. Гатоўнасць правярайце цыгарэтнай цыкай.
- 9
Крок 9
9. Другі бісквіт пачынаем гатаваць таксама: взбіце яйкі з шчапоткай солі, далей часткамі ўвядзіце цукор і працягвайце взбіваць да густой пены. Муку змяшайце з какао і прасейце праз сіта, замесіце цеста. Выпякайце, як і першы бісквіт.
- 10
Крок 10
10. Разрэжце бісквіты на 2 часткі. Зручна спачатку намеціць вострым ножом па краю надраз, прапусціць нітку і ёй роўна падзяліць каржы.
- 11
Крок 11
11. Пачніце збіраць торт. Прапітанныя каржы пасмяжце крэмам, чаргуючы і крэм, і каржы. На макавы карж — заварны крэм, а на карычневы — крэм з халвой.
- 12
Крок 12
12. Упрыгніце торт па сваёй усмак. Я проста пасыпала яго кака-пахам. Абавязкова дайце часу торту прапіцца, засталося лепш на нач.
- 13
Крок 13
13. Торт гатовы! Ён ні ў якое параўнанне не ідзе з крамавымі тортамі: сачны, мяккі, не прысмаклаваты.