Бісквітны торт з масляным крэмам і воклімі
Апісанне
Смачны выпечка для ўсёй сям'і. Вядома, шмат хто з пакаленняў пастарэйшых людзей памятае масляныя торты, якія рабілі ў Савецкім Саюзе. З аднаго боку яны былі смачныя, але асаблівага выбару ў дэсертам не было, і такія торты моцна прыедаліся. Але варта толькі ўспомніць падобны рэцэпт і ўдасканаліць яго, як страва "загуляе" новымі "фарбамі" і адценкамі смаку. Выпечка гатовая. Падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Спачатку прыгатуйце цеста. Узьміце 4 яйкі. Аддзельце бялкі ад жаўткоў. Бялкі ўзбіце да стойкай пены, дадаючы 2/3 шклянкі цукру. У іншай місцы жаўткі з 1/3 шклянкі цукру таксама ўзбіце. Потым злучыце абедзве масы лыжкай.
- 2
Крок 2
Цяпер прагарніце мукі ў яечную масу, пастаянна мешаючы. Разагрейце духоўку да 190 градусаў. У форма для выпечкі, на паперу для выпечкі, вылейце цеста, пячыце бісквіт каля 40 хвілін, але лепш кантраляваць гатоўнасць, бо духоўкі ў кожнага розныя.
- 3
Крок 3
Пакуль бісквіт гатуецца, зрабіце фруктовую начынку. У 100 г вады развязяжыце жэлатын. Як толькі ён набухне, падгрэйце яго да растварэння і астудзіце. Ківі пачысціце і нарэжце долькамі. Залейце фрукты жэлатынам і пастаўце ў халадзільнік на 20 хвілін.
- 4
Крок 4
Цяпер зрабіце прасочку: змяшайце 100 г цукру і ваду, кіпяціце 5 хвілін, а потым улійце сок. Не дазваляйце вадкасці астыць.
- 5
Крок 5
Для крэму збіце 2 яйкі венчыкам, дасыпце ў іх 75 г цукру. Потым паставіце сумесь на пілу. Паварыце яе 5 хвілін і зняце з пілы для астылі. У іншай місцы масла добра разатрэце да бялезны і ўлійце ў яго астылую яечную сумесь. Перамяшайце.
- 6
Крок 6
Гатовы бісквіт ахалодзьці. Зрэжце верхні слаёк цеста (карочку), падсушыце яго крыху ў духоўцы, папярэдне падрабіўшы. Потым бісквіт разрэжце на 2 ці 3 каржы, палейце іх прасочкай. Дайце пастаяцца 5 хвілін.
- 7
Крок 7
Каржы праслаіце прыгатаваным крэмам і выкладзіце пластамі, чаргуючы з жэліраваным ківі. Потым абмажце торт астатнім крэмам з усіх бакоў і пасыпце крошкай з падсушаных у духоўцы бісквітных кавалачкаў. Зверху ўпрыгожце вішняй і ківі.