Бісквітны торт з крэмам
Апісанне
Выпечка гатовыцца проста і хутка. Складанага ў прыгатаванні гэтага торта няма. Звычайны, класічны бісквіт гатовыцца проста, хоць трэба ведаць некаторыя нюансы. Цеста для бісквіта трэба змешваць вельмі акуратна, каб бялкі не апалілі. Калі форму з цестам паставіце ў духоўку, першыя 20 хвілін духоўку адчыняць не трэба. На дно формы пастаўце пергамент. Бакі формы нічым смазаць не трэба. Калі бісквіт будзе гатовы, достаўце яго з духоўкі, форму з ім пастаўце верх дном на рашотку і трымайце так да поўнага астылення. У гэтым выпадку ён ніколі не ападзе. Падавайце цёплым або астуджаным. Ідэальна да чаю.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце інгрэдыенты для прыгатавання торта.
- 2
Крок 2
Узяйце 4 яйкі і аддзяліце бялкі ад жаўткоў.
- 3
Крок 3
Взбіце бялкі міксером да пышнай, стойкай пены. Паступова дадавайце цукар, не спыняючы ўзбіваць. Бялковая маса згушчаецца і становіцца густой і гладкай.
- 4
Крок 4
Дадайце да белкаў 4 жаўтка.
- 5
Крок 5
Акуратна змяшайце або ўзбіце жаўткі з бялкамі.
- 6
Крок 6
Дадайце разрыхляльнік.
- 7
Крок 7
Паступова падсыпайце прасеяную муку.
- 8
Крок 8
Асцярожна змяшайце цеста лапаткай. Цеста для бісквіта гатова.
- 9
Крок 9
Выкладзіце цеста ў форму для выпечкі. Я пячыла бісквіт у мультыварцы. Пячыце бісквіт у духоўцы пры тэмпературы 170‑175 градусаў 40‑45 хвілін. Гатоўнасць праверце сухой драўлянай шпажкай.
- 10
Крок 10
Бісквітны корж гатовы.
- 11
Крок 11
Прыгатуйце крэм «Пломбір». У місцы змяшайце 3 жоўткі, 120 грамаў цукру і 3 сталовыя лыжкі кукурузнага крухмалу.
- 12
Крок 12
У каструлю наліце малако і давядзіце да кіпення. Потым ўліце сумесь жоўткаў, цукру і крухмалу. Пастаянна памешваючы, давядзіце крэм да згушчэння. Потым дадайце ванільны цукар.
- 13
Крок 13
Мяккае сметанковае масла выкладзіце ў міску і ўзбіце на працягу некалькіх хвілін.
- 14
Крок 14
Паступова па адной лыжцы дадавайце астуджаны заварны крэм і кожны раз узбівайце. Атрымліваецца надзвычай мяккі і смачны, бліскучы крэм.
- 15
Крок 15
Бісквіт разрэжце на дзве часткі ўздоўж. З 70 мл вады і сталовай лыжкі цукру прыгатуйце прамокванне для коржаў. Можна ў яго дадаць крыху лімоннага соку. Шчодра намажце прамокваннем абодва коржы.
- 16
Крок 16
На ніжны корж выкладзіце порцыю крэму і змазаце ім корж.
- 17
Крок 17
Накрыйце другім коржам і змазайце крэмам верх і бакі торта.
- 18
Крок 18
Упрыгніце торт па вашаму густу і дайце яму настаяцца некалькі гадзін.
- 19
Крок 19
Бісквітны торт з крамам «Пломбір» гатовы. Нарэжце і падавайце да стала.