Бісквітны торт з безэ
Апісанне
Рэцэпт не забярэ цябе шмат часу. Торт атрымліваецца вельмі святочны, ён высокі і ідэальна падыдзе для Ювілею ці Дня нараджэння. Дэсерт вельмі смачны і эфектна выглядае. Гатуецца гэтая прыгажосць даволі проста, а інструкцыя дапаможа вам у гэтым. Можна падаваць з чорным ці кафя.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Спачатку прыгатуем безе: ахалоджаныя бялкі 4-х яек збіваем з шчапоткай солі працягам пяці хвілін, пасля чаго дадаем цукар і збіваем ў шчыльную пену.
- 2
Крок 2
2. Памяшчаем атрыманае бялковае цеста ў форму для выпечкі.
- 3
Крок 3
3. Прыгатоўваем безе ў разагрэтай да 120 градусаў духоўцы 2,5 гадзіны.
- 4
Крок 4
4. Робім бісквітнае цеста: інгрэдыентаў хопіць для выпякання двух каржоў. 10 яек падзяляем на жаўткі і бялкі. У глыбокай місцы змяшаем жаўткі (14 штук з тых, што засталіся ад безэ) з паловай цукру і б'ём пяць хвілін.
- 5
Крок 5
5. У асобнай мисцы збіваем бялкі з сольлю.
- 6
Крок 6
6. Дадаем другую паловіну цукру і збіваем у шчыльную панірку.
- 7
Крок 7
7. Белкі гатовыя.
- 8
Крок 8
8. У белкі ўвадзім частку мукі і какао, у жаўткі — мукі.
- 9
Крок 9
9. Акуратна змяшаем асобна жаўткі і бялкі.
- 10
Крок 10
10. У бялкі ўвадзім жаўткі.
- 11
Крок 11
11. Усё цеста для бісквіта перамешваем.
- 12
Крок 12
12. Паловіну цеста выкладваем у форму для выпечкі і пячам пры тэмпературы 200 градусаў каля паўгадзіны. Тое ж самае рабім з другой часткай цеста.
- 13
Крок 13
13. Кожны карж пасля астынення разрэзаць на 2 часткі.
- 14
Крок 14
14. Атрымліваецца 4 каржа.
- 15
Крок 15
15. У мисцы змяшаем смятанку са згушчанкай.
- 16
Крок 16
16. Збіваем венчыкам.
- 17
Крок 17
17. Арахіс падсушваем на скавародзе або ў мікрахвалевай печы.
- 18
Крок 18
18. Кожны карж намацем крэмам і пасыпаем арахісам.
- 19
Крок 19
19. У цэнтр памяшчае мінзю.
- 20
Крок 20
20. Зверху працягваем выкладваць бісквітныя каржы з крэмам. Надымаём торт у халадзільнік на нач, каб прыгатаваўся, а пасля падаём да стала.