Бісквітны торт
Апісанне
Гэты торт — лёгкі на смак і прыемны на выгляд. А прыгатаваць яго можна з самых простых і даступных прадуктаў. Замест таго, каб купляць гатовы торт, лепш прыгатуйце торт дома для сваёй сям'і і госцей. Магчыма, гэты торт стане вашым улюбёным.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Спачатку прыгатуем бісквіт: аддзельце бялкі ад жаўткоў.
- 2
Крок 2
Узбіце жаўткі з паловай колькасці цукру ў пышную масу светлага колеру.
- 3
Крок 3
Белкі ўзбіце з астатнім цукрам да ўстойлівых пікаў.
- 4
Крок 4
Акуратна ўмяшайце взбітыя белкі ў жаўтковую сумесь рухамі знізу-ўверх, каб белкі не аселі.
- 5
Крок 5
Просеянае бровеска дадавайце да атрыманай масы з яек па частках, акуратна перамешваючы. Павінна атрымацца не вельмі густое, мяккае цеста.
- 6
Крок 6
На дно раз'ёмнай формы для выпечкі пакладзіце круг, выразаны з пергаментнай паперы. Пераложыце цеста ў форму, разроўніце верх і выпякайце 30-35 хвілін пры тэмпературы 180 градусаў. Пасля гэтага выключыце духоўку, крыху прычыніце дзверцы духоўкі і пакіньце бісквіт у духоўцы — астынуць на 15 хвілін.
- 7
Крок 7
Гатоваму бісквіту дайце цалкам астыць на рэшатцы на стале. Лепш за ўсё пакінуць яго на 10-12 гадзін пры пакаёвай тэмпературы.
- 8
Крок 8
Прыгатуйце прапітку: змяшайце цукар, каньяк і гарачую ваду. Перамяшайце да поўнага растварэння цукару і пакуль адстаўце ў бок.
- 9
Крок 9
Прыгатуйце крэм: у сотэйніку змяшайце малако, цукар, яйка і ванільны цукар. Збівайце венчыкам, пастаўце на сярэдні агонь і варыце да згуснення, пастаянна перамяшаючы.
- 10
Крок 10
Гарачую масу пералейце ў патрэбную посуду і накрыйце харчовай плёнкай «кантактным» метадам, каб паверхня не завецілася і на ёй не ўтварылася карочка. Пастаўце ў халадзільнік.
- 11
Крок 11
Мяккае сметанковае масла збіць міксерам, уліць коньяк (па жаданні), па 1-2 ст. л. дадаваць астылую заварную масу, працягваючы збіваць. Крэм павінен атрымацца паветраным і няжным.
- 12
Крок 12
Ачышчаны арахіс падсмажце на сухой скавародцы да залатога колеру, дайце астыць, потым пераложыце арэхі ў паліэтыленавы пакет і памельце з дапамогай скалкі.
- 13
Крок 13
Халодны бісквіт разрэжце на 2 пласціны і прапіцьце зрэзы астылым сіропам з каньяком.
- 14
Крок 14
Можна збіраць торт: праслаіце торт крэмам, верх і бакі таксама пасмажце крэмам і пасыпце дроблёным арахісам.
- 15
Крок 15
Пастаўце торт у халадзільнік на 2-3 гадзіны, а перад падачай на стол пасыпце прасеяным цукровым павідлам.