Бісквітны торт
Апісанне
Рэцэпт не забярэ вялікую колькасць часу. Гэты торт любяць многія, яго можна прыгатаваць на Дзень нараджэння ці на святкаванне Новага года. Гатуецца ён на аснове бісквіта са смятанковым крэмам. Крэм можна зрабіць любым (напрыклад, заварны ці масляны). Бісквіт раблю двухколерным, так выпечка больш цікавая, але можна зрабіць толькі белы ці кафейны. Можна падаваць з чорным ці кафэ.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Для цеста: у міску кладу смятану, дадаю соду, пагашаную вінаграм, і збіваю ўсё міксерам 2 хвіліны.
- 2
Крок 2
2. Атрыманую масу адстаўляю ў бок на 15-20 хвілін.
- 3
Крок 3
3. У чашу б'ю яйкі камнатнай тэмпературы і дасыпаю цукровы пясок.
- 4
Крок 4
4. Збіваю масу венчыкам на высокай хуткасці 10 хвілін.
- 5
Крок 5
5. Уліваю да яец з цукром тонкай цячэнні сгушчанае малако, збіваю яшчэ 5 хвілін.
- 6
Крок 6
6. Зніжаю хуткасць да сярэдняй і дасыпаю сметану з содай, змяшаць 1-2 хвіліны.
- 7
Крок 7
7. Муку папярэдне прасею і дадаю ў чашу міксэра, змяшаю, каб не засталося згусткоў.
- 8
Крок 8
8. Дзве формы для выпечкі змазваюць маслам, палову цеста выліваюць у адну форму, да другой паловы цеста дадаюць какао і яшчэ раз змяшчаюць міксерам, пасля чаго выліваюць шакаладнае цеста ў другую форму.
- 9
Крок 9
9. Выпякаю бісквіт у разагрэтай да 175 градусаў духоўцы 30 хвілін, пасля чаго дастаю з формы і астылаю.
- 10
Крок 10
10. Для крэму: у міску кладу смятану і заздалагадня ахоладжаныя вяршкі, змяшаю 2 хвіліны.
- 11
Крок 11
11. Дадаю ў сметану і вершкі цукровую пудру.
- 12
Крок 12
12. Добра змяшаю масу міксерам, пасля чаго ставлю к rэйм у халадзільнік на некалькі хвілін.
- 13
Крок 13
13. Астылы белы бісквіт разразаю на 2 аднолькавыя каржы.
- 14
Крок 14
14. На тарелку выкладваю адну паловінку, на яе кладу крыху крэму і размазваю яго па ўсёй паверхні.
- 15
Крок 15
15. Другім белым каржом накрываю бісквітны торт.
- 16
Крок 16
16. Змазваю верхні курчык невялікай колькасцю крэму, а таксама змазваю бакі.
- 17
Крок 17
17. Карычневы бісквітны карж разламліваю на невялікія кавалачкі, кожны з іх апускаю ў астаткі крэму.
- 18
Крок 18
18. Выкладваю кавалачкі бісквіта на белы карж па ўсёй паверхні, так раблю з астатнім каржом.
- 19
Крок 19
19. Фармую невялікі пагорак, змазваю астаткамі крэму ўсе бакі.
- 20
Крок 20
20. Шакалад разламліваю на кавалачкі, наліваю малако.
- 21
Крок 21
21. Растапляю шакалад на вадзяной лазні ці ў мікрахвалевай печы, крыху астуджваю, каб маса была цёплай.
- 22
Крок 22
22. Звычайнай лыжкай паліваю торт шакаладам, раблю палоскі (калягі ці хаатычна).
- 23
Крок 23
23. Настаюць торт некалькі гадзін, а пасля разразаюць яго і падаюць да стала.