Бісквітны торт
Апісанне
Страва гатуецца без лішніх складанняў. 1. Спачатку трэба аддзяліць жаўткі ад бялкоў. Збіць жаўткі ў пенну масу і паступова дадаць 2 сталовыя лыжкі цукру. Бялкі збіць з 1 шчапоткай солі, дадаць цукру і працягваць збіваць. Змяшаць мукі і крахмал, палову атрыманай масы змяшаць з бялковай пеннай масай. Трэць часткі бялкоў змяшаць з жаўтковай масай. Потым дадаць астатнюю частку бялкоў, мукі і крахмалу. Добра змяшаць. 2. Змажце дно формы для выпечкі маслам. Пасыпце невялікай колькасцю мукі і выліце цеста. Разагрейце духоўку да 180 °C. Выпякайце карж 35 хвілін. 3. Дастаньце форму з каржом з духоўкі. Пасыпце паднос тонкім слоем мукі і пастаўце на яго форму (дном уверх). Трымайце форму ў такім становішчы 10 хвілін. Пачакайце, пакуль бісквіт астыне, і падзяліце яго на два меншых каржа. 4. Добра збіце ў місцы тлушчны твараг. Пастаўце ў халадзільнік. 5. Гатуем начынку: збіваем вяршкі з цукром, потым у іншай посудзе збіваем цукру і яечныя жаўткі. Дадаем твараг, вяршкі і шакаладную крошку ў жаўтковую масу. Змяшаць да аднастайнасці. 6. Гатуем прасочку: змяшаць брэндзі і моцную каву. Прасочце каржы атрыманай сумесшчу. Нанесіце крэм на першы (ніжні) карж. Зверху накрыйце другім каржом. Змажце верх торта крэмам. Пасыпце шакаладнай крошкай, выкладзіце долькі ківі і паловінкі маліны. Пастаўце торт у халадзільнік на 3,5 гадзіны. Гатовы дэсерт можна падаваць да стала.