Бісквітны рулет з крымавым сыром
Апісанне
Смачная выпечка для ўсёй сям’і. Рулет атрымліваецца вельмі мяккім і няжным. Крэм на аснове крэмавага сыру выдатна яго трымае і дапаўняе. Калі хочаце дадаць кіслінку, дадайце паверх крэму палоскі з кіслага варэння або садавіны. Крэмавы сыр дастаньце з халадзільніка загадзя, інакш ён пры збіванні можа адсячыся каўточкамі. Падавайце астуджаным або крыху цёплым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе неабходныя інгрэдыенты для прыгатавання бісквітнага рулету са слівочным сынам. Муку змяшайце з какаа-парашком, яйкі падзяліце на бялокі і жаўтукі.
- 2
Крок 2
Пераліце бялкі ў глыбокую міску, дадайце шчыпотку солі і збіце ў мяккую пену. Працягваючы збіваць, дадавайце цукар часткамі. Збівайце бялкі з цукарам да шчыльных пікаў.
- 3
Крок 3
У збітыя бялкі дадавайце жоўткі па адным, кожны раз збіваючы да аднароднасці. Маса стане крыху вадкавей, але гэта нармальна.
- 4
Крок 4
У яечную масу дадайце ваніліновы цукар, прасейце муку з какао і акуратна перамешвайце зверху ўніз да аднароднага, пышнага цеста.
- 5
Крок 5
Пратівень выстэлайце пергаментам і выляжыце цеста, выраўняйце. Пратівень пастаўце ў гарачую духоўку і выпякайце бісквіт на працягу 8–10 хвілін пры тэмпературы 200 градусаў.
- 6
Крок 6
Гатовы бісквіт зніміце з проціня, пярыніце на чысты ліст пергамента і зніміце ніжні, на якім пякліся. Звярніце бісквіт разам з пергаментам у рулет і цалкам астудзіце.
- 7
Крок 7
Змяшайце слівкі з цукровай пудрай і збіце да мяккіх пікаў. Слівковы сыр раздрабніце відэльцам, дадайце ў слівкі і збіце да гладкага крэму. Не трэба доўга збіваць крэм — ён можа пачаць аддзяляцца хлап’ямі.
- 8
Крок 8
Разгарніце бісквіт і нанясіце крэм на ўсю паверхню роўным слаем. Скруціце ў шчыльны рулет.
- 9
Крок 9
Змажце верх рулета крэмам і пасыпце какавай. Пастаўце ў халадзільнік на 2–3 гадзіны. Відэлачкай зрабіце бараздкі і ўпрыгожце крэмам, варэннем і лісточкамі мяты або па сваёй жаданні.
- 10
Крок 10
Гатова. Падавайце да стола.