Бісквітны рулет з вершкава-малочным крэмам
Апісанне
Дамашняя выпечка да чаю. Сметаначна-малочны крэм чудова падыходзіць да бісквітаў, але гэта зусім не азначае, што яго можна выкарыстоўваць толькі ў якасці праслойкі тартаў. У гэтым рэцэпце масляны крэм у рулеты не толькі рабіць яго смачней, але і дапамагае захоўваць форму, бо крэм на маслянай аснове добра застывае. Вы можаце дадаць крыху арэхаў ці цытрусавай цытры ў гатовы крэм, каб зрабіць яго смак больш цікавым. Ніжэй вы даведаецеся. Падавайце цёплым ці ахоладжаным. Ідэальна да чаю.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Прыгатуйце бісквіт: збіце яйкі міксерам. Не перастаючы збіваць, дадавайце цукор партыямі і збівайце да шчыльнай белай пены. Дадайце масла комнатнай тэмпературы.
- 2
Крок 2
2. Дадайце сметану і збіце да аднастайнасці. Прасейце мукі і разрыхляльнік і змяшайце цеста лыжкай. Змашчце противень сметанковым маслам і пастыліце пяргоўкай.
- 3
Крок 3
3. Роўнамерна выліцеце цеста на падлогу і пячыце ў разагрэтай да 200 градусаў духоўцы 12-15 хвілін. Прыгатуйце крэм: міксерам збіце масла камнатнай тэмпературы з цукром ці цукровай пудрай. Пры жаданні дадайце падробленае арэхі.
- 4
Крок 4
4. Калі сумесь стане аднолькавай, дадайце мукі. Тонкай цячэнні дадайце малако пакаёвай тэмпературы. Найвышэйшай хуткасцю міксера ўзбіце крэм да пышнага белага стану.
- 5
Крок 5
5. Гатовы бісквіт крыху астыціце і адрэжце краю. Пераложыце бісквіт на рэчыву і разам з ёй скруціце ў рулет. Пакіньце на 20 хвілін.
- 6
Крок 6
6. Разгарніце вальчок, шчыльна пасмяжце яго крэмам і зноў звярніце ў вальчок. Пакладзіце на пласкае блюдзе і ўпрыгожце астатнім крэмам, крошкай са цеста і арэхамі. Пастаўце вальчок на 2 гадзіны ў халадзільнік.