Бісквітны валік
Апісанне
Дамашняя выпечка да чаю. Дык вось, падаю халодным ці крыху цёплым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Прыгатуйце прадукты, прыступім! Таксама спатрэбіцца пшчальны папер і прамавугольны ці квадратны ліст.
- 2
Крок 2
2. Убіце ў чашу міксэра 3 яйкі, дадайце ванільны цукар ці некалькі кропель экстракта, лімонны сок. Збівайце да з'яўлення першай пены.
- 3
Крок 3
3. Дасыпце ўвесь цукор і павялічце абароты да максімальных. Збівайце 7-10 хвілін.
- 4
Крок 4
4. Калі маса добра павялічыцца ў аб'ёме і пасветлее, можна адключыць міксер.
- 5
Крок 5
5. Уключыце духоўку і нагрэйце яе да 200 градусаў. Дадайце мукі ў яечную масу, перамяшайце лыжкай ці змяшальнікам на нізкіх абаротах.
- 6
Крок 6
6. Протыканне выстеліце пергаментам. Пералейце цеста, разроўнайце шпатэллю. Таўшчыня цеста не больш за 5 мм.
- 7
Крок 7
7. Выпякайце бісквіт 10-12 хвілін да лёгкага залатога колеру, не перасушвайце!
- 8
Крок 8
8. Гатовы карж адразу (яшчэ гарачы) зняць з пергаменту. Прапіць прапіткай (змяшайце халодную ваду з лімонным сокам, шчоткай прапіць бісквіт).
- 9
Крок 9
9. І разам з пергаментам скруціце бісквітны карж у рулет. Пакіньце да поўнага астынання.
- 10
Крок 10
10. Разгарніце вальчок. Змажце згушчаным малаком і зноў звярніце ў вальчок, але ўжо без пергамента.
- 11
Крок 11
11. Рулет гатовы. Упрыгожце яго на свой густ. Рулет можна падаваць адразу, але мне больш падабаецца, калі ён пастоіць пару гадзінак у халадзільніку.
- 12
Крок 12
12. Я пасыпала цукровай пудрай і ўкісіла ягадамі валасы. Можна паліць растапленым шакаладам ці згусцёнкай, але, на мой погляд, рулет вельмі салодкі, кіславатыя ягады цудоўна дапоўнілі яго.