Бісквітны рулет з маком
Апісанне
Каб рулет сапраўды радуў смаком, трэба выстаіць час «созрэння». Не спрабуйце здымаць пергамент з толькі што выпечанага бісквіта. Па‑першаму, ён здымецца разам з цестам, па‑другім, вы парушыце структуру. Калі ў вас няма ў наяўнасці повідла ці джэма, вы цалкам можаце замяніць яго згушчаным малаком, заварным крэмам ці масляным крэмам, але ў тых жа прапорцыях, што і повідло.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце неабходныя інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Аддзяліце яечныя жаўткі ад бялкоў. Бялкі пакладзіце ў халадзільнік. Да жаўткаў дадайце цукар і ванілін. Узбіце да белення масы.
- 3
Крок 3
К узбітым жоўткам з цукрам дадайце муку з разрыхляльнікам. Узбіце.
- 4
Крок 4
Дастаўце белкі з халадзільніка і ўзбіце ў пушыстую пену.
- 5
Крок 5
Злучыце абедзве масы з дапамогай лапаткі. Вельмі добра ўмяшайце бялкі ў цеста.
- 6
Крок 6
Тэста гатова да выпечкі.
- 7
Крок 7
застеліце форму або паднос пергаментам і выліце цеста. Разагрэйце духоўку да 180 градусаў. Выпякайце бісквіт 15 хвілін.
- 8
Крок 8
Бісквіт гатовы.
- 9
Крок 9
Перакладзіце бісквіт на ручнік і, не здываючы пергамент, цесна скруціце ў рулет. Пакіньце ў такім выглядзе да поўнага астывання. Прыкладна 3 гадзіны.
- 10
Крок 10
Зварыце маковую начынку. Падрабіце ў кавамолцы мак. Перакладзіце ў сотэйнік, заліце 50 мл вады і даварыце да поўнага выпару вадкасці. Астудзіце і змяшайце з варэннем.
- 11
Крок 11
Пасля праходжання часу разгарніце рулет, зніміце пергамент, намажце начынкай.
- 12
Крок 12
Заверніце зноў у рулет, абкруціце ў пергамент і пакіньце на 8 гадзін.
- 13
Крок 13
Пасля праходжання часу, з рулета зніміце пергамент і пасыпце цукровай пудрай.
- 14
Крок 14
Рулет нарэжце порцыйна і падайце да стала.
- 15
Крок 15
Гатова. Падавайце да стала.