Бісквітны рулет з аляшкамі
Апісанне
Ідэальна падыходзіць да чая і кафе. Рэцэпт прыгатавання бісквітнага рулета з малінай. Асноўнымі інгрэдыентамі гэтага выдатнага дэсерт у з'яўляюцца: свежая маліна, яечныя жаўткі і бялкі, пшанічная мукa і цукар. Падавайце астылым або крыху цёплым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Для прыгатавання бісквіта падзяляем бялкі ад жаўткоў і збіваем іх з цукрам (павінна атрымацца белая пена). Збіваем, паціху павялічваючы хуткасць. Калі жаўткі пабялеюць, падсыпаем цукар, збіваем да поўнага растварэння цукру. Бялкі адкладваем у халадзільнік.
- 2
Крок 2
2. У белкі дадамо шчапотку солі і збіваем да шчыльнай белай пены. Збіваем, пацяглова павялічваючы хуткасць. Цукар дасыпаем, калі белкі перастаюць павялічвацца ў аб'ёме. Дадаем ванільны цукар.
- 3
Крок 3
3. Змешаныя крухмал і мукі прасеяць на жаўткі. Змяшчаць миксерам. Узбітыя бялкі падмешваць лыжкай. Бісквітнае цеста выкладзіць на падлогу. Пячы хвілін сем-дзесяць пры тэмпературы 200 градусаў. Разам з паперай карж скруціць рулетам і паставіць у халадзільнік.
- 4
Крок 4
4. У кіпячоную халодную ваду (палова стакана) кінем жэлатын (старавую лыжку), пакінем на 15 хвілін. Блэндэрам памелем маліну, дадам сахар. На слабым агні падгрэем жэлатын. Дадзім яму трохі астыць і змяшаем з малінай.
- 5
Крок 5
5. Збіваем смятанку, бярэм таўстую і халодную. Добра, калі перад гэтым яе патрымаць у халадзільніку. Халодную ваду нальем у вялікую посуду і дадамо лёд. У меншай посудзе збіваем смятанку. Смятанка павінна стаць вельмі густой. Дадамо цмінковага жэле і добра змяшаем міксерам. Рулет разгорнем і намажам яго крэмам, потым зноў згорнем.
- 6
Крок 6
6. На адзін гадзіну звінак убіраем у халадзільнік. Страва гатова.