Бісквітны рулет з жэле
Апісанне
Ідэальна падыходзіць да чая і кафе. Хачу распавесці вам, Выпечка гатовая. Падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Жэлатын змешайце з халоднай кіпячонай вадой і пакіньце для набухання. Ягады памеляйце блендэрам, змешайце з цукрам і давядзіце да кіпення. Праварыце працягам пяці хвілін.
- 2
Крок 2
2. Гарачую сумесь пратрыце праз сіта і растворыце ў ёй набухлы жэлатын. Пералейце ў посуд, каб вышыня жэле складала 1-1,5 см, збярыце пенну і пастаўце ў халадзільнік да поўнага застывання.
- 3
Крок 3
3. Яйкі пакаёвай тэмпературы збіць у пышную светлую масу з цукарнай пудрай і ванілінам. Асцярожна змяшайце з мукой у два прыёмы. Выцягнецце цеста на падлогу, выкладзеную паперай, і пастаўце ў разагрэтую да 200 градусаў духоўку на 12 хвілін.
- 4
Крок 4
4. Перавярніце бісквіт на пекарскую паперу і пакіньце да поўнага застыгання. Для сіропу давядзіце да кіпення цукор і ваду. Ахалодзьце.
- 5
Крок 5
5. Жаўток змяшайце з малаком, працядзіце, дадайце цукар і ванільны цукар. Давядзіце да кіпення і паварыце да загусцення. Пералейце ў міску і поўнасцю астыньце. Мяккае сметанковае масла збіце міксерам на працягу пяці хвілін.
- 6
Крок 6
6. Па адной лыжцы дадайце астылы сіроп (частку сіропу захавайце для прапітвання бісквіта), таргальна ўзбіваючы пасля кожнай. Каржы ачысьціце ад скарынак і зрэжце краюшкі. Прапіцьце сіропам і пакіньце на 10 хвілін. Жэле нарэжце палоскамі.
- 7
Крок 7
7. Бісквіт змажце крэмам і адкладзіце некалькі лыжак крэму для ўпрыгожвання. Укладзіце палоскі жэле (слоі крэму пад імі павінны быць таўшчэй), скруціце шчыльны рулет, змажце верх крэмам і пасыпце цёртым шакаладам. Пастаўце ў халадзільнік на 2-3 гадзіны.